intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE
 » 
 » 

Luận án Tiến sĩ Kinh tế: Nghiên cứu giải pháp phát triển bền vững rau an toàn ở Hà Nội

Chia sẻ: Le Huy Hieu | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:244

Thêm vào BST
Báo xấu
228
lượt xem 88
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Luận án Tiến sĩ Kinh tế: Nghiên cứu giải pháp phát triển bền vững rau an toàn ở Hà Nội hệ thống hóa và góp phần làm sáng tỏ một số vấn ñề lý luận cơ bản và thực tiễn về phát triển bền vững RAT; phân tích, đánh giá thực trạng và xác định các yếu tố thúc đẩy và cản trở phát triển bền vững RAT ở Hà Nội thời gian qua; đề xuất định hướng và những giải pháp chủ yếu nhằm phát triển bền vững RAT ở Hà Nội.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Luận án Tiến sĩ Kinh tế: Nghiên cứu giải pháp phát triển bền vững rau an toàn ở Hà Nội

  1. B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I ðÀO DUY TÂM NGHIÊN C U GI I PHÁP PHÁT TRI N B N V NG RAU AN TOÀN HÀ N I LU N ÁN TI N SĨ KINH T Chuyên ngành: KINH T NÔNG NGHI P Mã s : 62.31.10.01 Ngư i hư ng d n khoa h c :1. GS.TS. PH M VÂN ðÌNH 2. PGS.TS. MAI THANH CÚC HÀ N I - 2010
  2. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............i L I CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên c u c a tôi. Các s li u, k t qu nêu trong lu n án là trung th c và chưa t ng ñư c công b trong nh ng công trình ñ b o v b t kỳ m t h c v nào. Tác gi lu n án ðào Duy Tâm Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............i
  3. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............ii L I C M ƠN Trong quá trình h c t p và th c hi n lu n án, tôi ñã nh n ñư c s giúp ñ t n tình và l i ch b o chân tình c a t p th và cá nhân, các cơ quan trong và ngoài trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i. Trư c tiên tôi xin c m ơn sâu s c t i GS.TS. Ph m Vân ðình và PGS.TS. Mai Thanh Cúc là nh ng th y giáo tr c ti p hư ng d n và giúp ñ tôi v m i m t ñ hoàn thành lu n án ti n sĩ kinh t này. Tôi xin chân thành c m ơn Ban Giám hi u Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i, Ban Ch nhi m Khoa Kinh t và Phát tri n nông thôn, t p th giáo viên và cán b công nhân viên Khoa Kinh t và Phát tri n nông thôn mà tr c ti p là các th y, cô giáo B môn Kinh t Nông nghi p và Chính sách, B môn Phát tri n nông thôn cùng toàn th Ban Giám ñ c, cán b công nhân viên Vi n ðào t o Sau ð i h c, b n bè, ñ ng nghi p ñã giúp ñ tôi v tinh th n, v t ch t và th i gian ñ tôi hoàn thành quá trình h c t p và th c hi n lu n án. Tôi trân tr ng c m ơn s giúp ñ nhi t tình c a S Nông nghi p và PTNT Hà N i, m t s C c, Vi n thu c B Nông nghi p và Phát tri n nông thôn, m t s s ngành thu c thành ph UBND các qu n huy n mà tr c ti p là các phòng kinh t c a các qu n huy n: Hoàng Mai; Long Biên; Gia Lâm; ðông Anh; Sóc Sơn; Thanh Trì; T Liêm; các c a hàng, siêu th , các HTX Lĩnh Nam, Yên M , ð ng Xá, Văn ð c, Thanh Xuân… ñã t o ñi u ki n cho tôi thu th p s li u, nh ng thông tin c n thi t và th c thi các gi i pháp mà ñ tài, lu n án ñưa ra nh m ñ t hi u qu cao. Tôi r t c m ơn v và các con tôi cùng h c viên cao h c, sinh viên Khoa Kinh t và Phát tri n nông thôn, Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i trong nh ng năm qua ñã ph i h p c ng tác, cùng ñ ng viên chia s thông tin và nh ng khó khăn v tinh th n, v t ch t. Chính nh ng ñi u ñó ñã t o cho tôi ni m tin và s c m nh vư t qua m i khó khăn hoàn thành t t lu n án ti n sĩ kinh t như hi n nay. Tôi xin trân tr ng c m ơn! Tác gi lu n án ðào Duy Tâm Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............ii
  4. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............iii Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............iii
  5. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............iv M CL C L i cam ñoan i L i c m ơn ii M cl c iv Danh m c các ch vi t t t ix Danh m c b ng xi Danh m c bi u ñ xiv Danh m c ñ th xiv Danh m c sơ ñ xv Danh m c hình xv M ð U 1 1 S c n thi t c a v n ñ nghiên c u 1 2 M c tiêu nghiên c u c a ñ tài 3 3 ð i tư ng và ph m vi nghiên c u 3 4 Nh ng ñóng góp m i c a lu n án 4 CHƯƠNG 1. M T S V Nð LÝ LU N VÀ TH C TI N V PHÁT TRI N B N V NG RAU AN TOÀN 6 1.1 M t s v n ñ lý lu n v phát tri n b n v ng rau an toàn 6 1.1.1 Khái ni m v rau an toàn 6 1.1.2 Tính t t y u khách quan v phát tri n b n v ng rau an toàn 6 1.1.3 Khái ni m v phát tri n b n v ng rau an toàn 11 1.1.4 ð c ñi m phát tri n b n v ng rau an toàn 12 1.1.5 Phân lo i và ñ c ñi m nhóm nông dân s n xu t rau an toàn 13 1.1.6 Các nhân t phát tri n b n v ng rau an toàn 15 1.2 Th c ti n và bài h c kinh nghi m v phát tri n b n v ng rau an toàn 27 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............iv
  6. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............v 1.2.1 Tình hình và kinh nghi m phát tri n b n v ng rau an toàn trên th gi i 27 1.2.2 Tình hình và nh ng bài h c kinh nghi m v phát tri n b n v ng rau an toàn Vi t Nam 35 1.3 M t s công trình nghiên c u có liên quan ñ n ñ tài 40 CHƯƠNG 2. ð C ðI M ð A BÀN NGHIÊN C U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 44 2.1 ð c ñi m t nhiên, kinh t - xã h i c a Hà N i 44 2.1.1 ði u ki n t nhiên 44 2.1.2 ði u ki n kinh t - xã h i 46 2.1.3 Tình hình phát tri n nông nghi p c a Hà N i 48 2.2 Phương pháp nghiên c u 52 2.2.1 Các phương pháp ti p c n 52 2.2.2 Phương pháp ch n ñi m nghiên c u 55 2.2.3 Phương pháp thu th p thông tin, s li u 56 2.2.4 Phương pháp t ng h p, phân tích thông tin 57 2.3 H th ng ch tiêu nghiên c u 59 2.3.1 Ch tiêu ñánh giá s bi n ñ ng di n tích, năng su t, s n lư ng và ch t lư ng rau an toàn 59 2.3.2 Ch tiêu ñánh giá tác ñ ng c a các nhân t ñ n phát tri n b n v ng rau an toàn 59 CHƯƠNG 3. TH C TR NG PHÁT TRI N B N V NG RAU AN TOÀN HÀ N I 61 3.1 Th c tr ng di n bi n v di n tích, năng su t, s n lư ng và ch t lư ng rau an toàn 61 3.1.1 Di n bi n di n tích, năng su t và s n lư ng rau an toàn 61 3.1.2 Th c tr ng di n bi n v ch t lư ng rau an toàn 67 3.1.3 Tình hình tiêu th rau an toàn 69 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............v
  7. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............vi 3.2 Th c tr ng v các th ch và chính sách trong phát tri n s n xu t rau an toàn trên ñ a bàn Hà N i 76 3.2.1 S thay ñ i v quy ñ nh qu n lý ch t lư ng rau an toàn 76 3.2.2 M t s t n t i trong v n d ng cơ ch , chính sách khuy n khích phát tri n rau an toàn 79 3.3 Th c tr ng công tác quy ho ch và th c hi n quy ho ch rau an toàn Hà N i 82 3.4 Th c tr ng xây d ng cơ s h t ng ph c v phát tri n rau an toàn 85 3.4.1 H th ng thu l i 86 3.4.2 H th ng nhà lư i 87 3.4.3 H th ng giao thông n i ñ ng 89 3.4.4 Cơ s h t ng khác 89 3.5 Th c tr ng h tr k thu t ph c v phát tri n rau an toàn Hà N i 90 3.5.1 Tri n khai các ho t ñ ng h tr k thu t 92 3.5.2 Th c tr ng v tuân th quy ñ nh trong s n xu t - tiêu th rau an toàn 93 3.6 Th c tr ng các hình th c t ch c s n xu t rau an toàn Hà N i 104 3.6.1 Lo i hình nông h trong phát tri n RAT 107 3.6.2 Lo i hình nhóm h liên k t 112 3.6.3 Lo i hình h p tác xã trong phát tri n rau an toàn 113 3.6.4 Lo i hình doanh nghi p 116 3.7 Th c tr ng tiêu th rau an toàn t i Hà N i 121 3.7.1 H th ng phân ph i s n ph m 122 3.7.2 Ho t ñ ng xúc ti n thương m i rau an toàn 124 3.7.3 H tr cơ s h t ng tiêu th rau an toàn 125 3.7.4 V n ñ qu n lý xu t x hàng hóa rau an toàn 126 3.8 Th c tr ng công tác qu n lý giám sát ki m tra s n xu t - tiêu th rau an toàn 127 3.8.1 Th c hi n công tác qu n lý nhà nư c trong s n xu t rau an toàn 127 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............vi
  8. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............vii 3.8.2 Hi n tr ng h th ng thi t b phân tích, ki m tra ch t lư ng rau 133 3.9 Th c tr ng công tác thông tin, tuyên truy n v s n xu t - tiêu th rau an toàn 135 3.9.1 K t qu th c hi n công tác thông tin tuyên truy n v phát tri n rau an toàn Hà N i 135 3.9.2 Tác ñ ng c a công tác thông tin tuyên truy n 136 CHƯƠNG 4. GI I PHÁP CH Y U PHÁT TRI N B N V NG RAU AN TOÀN TRÊN ð A BÀN HÀ N I 143 4.1 Quan ñi m phát tri n b n v ng rau an toàn Hà N i 143 4.2 Phương hư ng và m c tiêu phát tri n b n v ng rau an toàn Hà N i ñ n 2020 144 4.2.1 Phương hư ng 144 4.2.2 M c tiêu 144 4.3 Các gi i pháp ch y u phát tri n b n v ng rau an toàn Hà N i 145 4.3.1 Xây d ng và tri n khai th c hi n th ch và chính sách khuy n khích phát tri n s n xu t và tiêu th rau an toàn 146 4.3.2 Công tác quy ho ch vùng rau an toàn 148 4.3.3 ð u tư cơ s h t ng cho s n xu t và tiêu th rau an toàn 149 4.3.4 H tr k thu t cho s n xu t và tiêu th rau an toàn 152 4.3.5 Hoàn thi n các lo i hình t ch c s n xu t - tiêu th rau an toàn 154 4.3.6 Thúc ñ y tiêu th rau an toàn 160 4.3.7 ð y m nh qu n lý, giám sát ch t lư ng rau an toàn 162 4.3.8 Công tác thông tin tuyên truy n v rau an toàn 163 K T LU N VÀ KI N NGH 168 1 K t lu n 168 2 Ki n ngh 170 Các công trình ñã công b có liên quan ñ n lu n án 171 Tài li u tham kh o 172 Ph l c 179 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............vii
  9. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............viii Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............viii
  10. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............ix DANH M C CÁC CH VI T T T ADDA D án phát tri n nông nghi p châu Á c a chính ph ðan M ch BNNPTNT B Nông nghi p và Phát tri n nông thôn BVTV B o v th c v t BYT B Yt CNH Công nghi p hóa CP Chính ph EIQ Ch s tác ñ ng môi trư ng EU Liên minh châu Âu FAO T ch c Nông nghi p và lương th c c a Liên hi p qu c FRESHCARE Chương trình b o hi m nông s n c a chính ph Austrailia GCN Gi y ch ng nh n GLOBALGAP Quy trình th c hành nông nghi p t t toàn c u HACCP H th ng phân tích m i nguy và ki m soát ñi m t i h n HðH Hi n ñ i hóa HQKT Hi u qu kinh t HTX H p tác xã IPM Qu n lý phòng tr d ch h i t ng h p NQTW Ngh quy t Trung ương NXB Nhà xu t b n NXBNN Nhà xu t b n Nông nghi p NXBTK Nhà xu t b n Th ng kê PTNT Phát tri n nông thôn Qð Quy t ñ nh QTKT Quy trình k thu t QTSX Quy trình s n xu t RAT Rau an toàn Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............ix
  11. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............x SXHH S n xu t hàng hóa TBKT Ti n b k thu t TSSPHH T su t s n ph m hàng hóa TW Trung ương VietGAP Quy trình th c hành nông nghi p t t t i Vi t Nam. VSATTP V sinh an toàn th c ph m Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............x
  12. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............xi DANH M C B NG STT Tên b ng Trang 1.1 Phân lo i các nhóm nông dân s n xu t rau an toàn 14 2.1 Dân s và lao ñ ng khu v c ngo i thành Hà N i năm 2009 47 2.2 Giá tr t ng s n ph m n i ñ a (GDP) c a Hà N i (tính theo giá th c t ) 48 2.3 Giá tr s n xu t và cơ c u kinh t ngành nông nghi p Hà N i 49 3.1 Di n tích rau và rau an toàn c a Hà N i 61 3.2 Năng su t rau và rau an toàn c a Hà N i năm 2001 - 2010 65 3.3 S n lư ng rau và rau an toàn trên ñ a bàn Hà N i 66 3.4 K t qu phân tích m u rau v dư lư ng thu c BVTV và hàm lư ng kim lo i n ng t i m t s vùng s n xu t rau ñ i trà 68 3.5 K t qu phân tích m u rau v dư lư ng thu c BVTV và hàm lư ng kim lo i n ng t i m t s vùng s n xu t rau có s hư ng d n, giám sát c a cán b k thu t và các di n tích ñã ñư c c p Gi y ch ng nh n ñ ñi u ki n s n xu t rau an toàn 69 3.6 Tình hình tiêu th rau an toàn ñ a bàn ñi u tra 70 3.7 Chi phí và thu nh p c a ngư i thu gom, bán buôn 72 3.8 Doanh thu và lãi g p c a 1 gian siêu th bán rau an toàn 74 3.9 S thay ñ i v quy ñ nh qu n lý ch t lư ng rau an toàn c a B Nông nghi p & PTNT 76 3.10 Nh ng ñi m khác bi t chính gi a quy ñ nh v qu n lý RAT c a B Nông nghi p & PTNT và UBND Thành ph Hà N i 78 3.11 K t qu v n d ng chính sách ñ khuy n khích phát tri n rau an toàn trong th i gian qua Hà N i 80 3.12 K t qu th c hi n m t s chính sách v phát tri n s n xu t - kinh doanh th c ph m s ch 81 3.13 K t qu th c hi n các quy ho ch rau an toàn Hà N i 82 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............xi
  13. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............xii 3.14 Hi n tr ng cơ s h t ng ph c v phát tri n rau an toàn Hà N i 85 3.15 H th ng tư i cho rau ñ a bàn nghiên c u năm 2009 86 3.16 Di n tích nhà lư i ñ a bàn nghiên c u năm 2009 87 3.17 Nh ng l i ích và h n ch c a s n xu t RAT trong nhà lư i 88 3.18 K t qu th c hi n h tr k thu t và th c tr ng ng x c a ngư i s n xu t, kinh doanh RAT 91 3.19 L a ch n ngu n cung c p gi ng c a nông dân 93 3.20 Di n bi n tình hình s d ng phân bón c a nông dân 95 3.21 S d ng phân bón c a m t s nông dân Hà N i (2008) 96 3.22 Tình tr ng bón phân hoá h c vư t m c cho phép ñ i v i cây b p c i 97 3.23 Di n bi n tình hình s d ng thu c BVTV c a nông dân Hà N i 98 3.24 Hành vi s d ng thu c BVTV c a h s n xu t RAT t i Hà N i 100 3.25 So sánh các lo i hình s n xu t - tiêu th rau an toàn 106 3.26 ðánh giá cơ h i và thách th c c a các nông h trong phát tri n RAT Hà N i 107 3.27 S h nông dân s n xu t RAT phân theo trình ñ s n xu t 108 3.28 Nhu c u c a nông dân v h tr phát tri n rau an toàn 109 3.29 Hi u qu s n xu t rau và rau an toàn c a các ñ i tư ng nghiên c u năm 2009 110 3.30 Tình hình s n xu t - tiêu th RAT c a 2 nhóm nông dân liên k t 112 3.31 ðánh giá cơ h i và thách th c c a các HTX trong phát tri n RAT Hà N i 113 3.32 Nhu c u c a HTX v h tr phát tri n rau an toàn 114 3.33 ðánh giá cơ h i và thách th c c a các doanh nghi p ñang tham gia s n xu t - tiêu th rau an toàn Hà N i 117 3.34 Hi u qu s n xu t rau và rau an toàn c a các ñ i tư ng nghiên c u năm 2009 118 3.35 Hi n tr ng tiêu th rau an toàn Hà N i 121 3.36 M c ñ hoàn thi n c a các hình th c giám sát 131 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............xii
  14. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............xiii 3.37 K t qu th c hi n công tác thông tin tuyên truy n v phát tri n rau an toàn Hà N i 135 3.38 S tin tư ng c a khách hàng t i Hà N i ñ i v i rau an toàn 137 4.1 M c tiêu phát tri n rau an toàn c a Hà N i 145 4.2 D báo k ho ch ñ u tư cho phát tri n RAT (2010 - 2015) 150 4.3 D ki n kinh phí cho t p hu n, ñào t o, chuy n giao 153 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............xiii
  15. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............xiv DANH M C BI U ð STT Tên bi u ñ Trang 3.1 Di n tích gieo tr ng RAT theo mùa v 63 3.2 Bi n ñ ng v di n tích gieo tr ng RAT theo mùa v 3 huy n ðông Anh, Gia Lâm và Thanh Trì (2004 - 2007) 64 3.3 Hi u qu kinh t c a ngư i thu gom, bán buôn ð i tư ng: cà chua và c i ng t 72 3.4 Hi u qu kinh t c a ngư i bán l RAT và rau thư ng 73 3.5 So sánh hi u qu kinh t s n xu t rau thư ng và RAT 111 3.6 So sánh giá tr ngày công trong s n xu t rau thư ng và RAT 111 3.7 So sánh hi u qu kinh t s n xu t RAT gi a h s n xu t RAT và công ty Hà An 119 3.8 So sánh giá tr ngày công trong s n xu t RAT gi a h s n xu t RAT và công ty Hà An 119 DANH M C ð TH STT Tên ñ th Trang 3.1 T l DTGT RAT trong DTGT rau Hà N i (2001 - 2009) 62 3.2 T l DTGT RAT trong DTGT rau c a 3 huy n ðông Anh, Gia Lâm, Thanh Trì (2001 - 2009) 62 3.3 Năng su t rau và RAT (tính chung trên 1ha gieo tr ng) c a Hà N i (2001 - 2009) 65 3.4 S tăng lên v s lư ng ñi m bán RAT trên ñ a bàn Hà N i 123 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............xiv
  16. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............xv DANH M C SƠ ð STT Tên sơ ñ Trang 2.1 Khung phân tích c a nghiên c u 54 3.1 Các vùng s n xu t rau Thành ph Hà N i 84 3.2 Mô hình t ch c HTX, doanh nghi p s n xu t và tiêu th rau an toàn 105 3.3 Kênh tiêu th rau trên th trư ng Hà N i 124 3.4 H th ng ch ñ o s n xu t RAT c a Hà N i 129 3.5 Sơ ñ ki m soát quá trình s n xu t rau an toàn 132 DANH M C HÌNH STT Tên hình Trang 1.1 S thay ñ i ñư ng gi i h n năng l c s n xu t trư c và sau khi tham gia liên k t s n xu t rau an toàn 20 1.2 Năm m c ñ s n ph m 24 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............xv
  17. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............1 M ð U 1 S c n thi t c a v n ñ nghiên c u Rau là m t trong nh ng th c ph m không th thi u trong b a ăn hàng ngày c a ngư i dân. Ngh tr ng rau là ngh lâu ñ i, cho hi u qu kinh t cao hơn tr ng lúa và m t s cây màu khác. Năm 2005, di n tích tr ng rau c a Vi t Nam là 635.100 ha, s n lư ng ñ t 9,64 tri u t n. So v i năm 2000, năm 2003 di n tích rau tăng 23,2%, s n lư ng tăng 42,6%. Vùng ð ng b ng sông H ng là vùng tr ng rau l n nh t mi n B c v i di n tích 160.000 ha, hàng năm cung c p g n 3 tri u t n rau cho tiêu dùng (C c Tr ng Tr t, 2006) [14]. Trong th i gian qua v n ñ v sinh an toàn th c ph m ñã tr thành m i lo c a toàn xã h i. Theo th ng kê c a T ch c Y t Th gi i, m i năm Vi t Nam có 8 tri u ngư i (chi m x p x 1/10 t ng dân s ) b ng ñ c th c ph m ho c ng ñ c do liên quan ñ n th c ph m (C m Quyên, 2009)[25]. Theo B Y t , trong năm 2009, c nư c x y ra 152 v ng ñ c th c ph m v i hơn 5.200 ngư i m c và ñã có 35 ngư i t vong (B Y t , 2009) [8]. Các trư ng h p b ng ñ c ph n l n là ng ñ c c p tính do thu c b o v th c v t và vi sinh v t có h i gây ra, trong ñó t i ñ a bàn Hà N i s lư ng các v ng ñ c là tương ñ i l n. ð ng trư c yêu c u phát tri n n n nông nghi p b n v ng và nhu c u chính ñáng c a ngư i dân v v sinh an toàn th c ph m, trong nh ng năm qua chương trình v sinh an toàn th c ph m nói chung và phát tri n s n xu t rau an toàn (RAT) nói riêng ñã ñư c tri n khai trong c nư c. Hà N i là m t trong nh ng ñ a phương có di n tích rau l n v i t ng di n tích trên 11.650ha, trong ñó di n tích chuyên rau là 5.048 ha. Ch ng lo i rau phong phú và ña d ng. Chương trình RAT c a Hà N i ñã ñư c tri n khai t năm 1996 ñ n nay và ñ t ñư c m t s k t qu ñáng khích l , s n ph m RAT ñã bư c ñ u kh ng ñ nh ñư c v trí c a mình v i nh ng tên tu i như Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............1
  18. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............2 làng rau Vân N i, ðông Dư, Văn ð c, Lĩnh Nam, ð ng Xá… và h th ng các c a hàng, siêu th bán l RAT phát tri n. Hi u qu s n xu t rau c a nông dân t ng bư c ñư c c i thi n. Giá tr thu ñư c bình quân t s n xu t rau theo quy trình hư ng d n ñ t 200 - 250 tri u ñ ng/ha/năm, m t s ít vùng s n xu t rau ăn lá ng n ngày và rau cao c p có m c thu nh p cao hơn, có th ñ t m c doanh thu 300 - 350 tri u ñ ng/ha/năm (Lĩnh Nam, Vân N i…) ( S Nông nghi p & PTNT Hà N i, 2008)[24]. Tuy nhiên, chương trình RAT chưa ñ t ñư c m c tiêu ñ ra, s n lư ng RAT ch ñáp ng ñư c g n 20 % nhu c u c a nhân dân nhưng v n không tiêu th ñư c theo giá bán RAT; năng l c giám sát c a các cơ quan ch c năng và c ng ñ ng còn h n ch ; ngư i tiêu dùng ñôi lúc còn hoang mang lo ng i v ngu n g c cũng như ch t lư ng RAT; S ng h và thái ñ ng x c a ngư i tiêu dùng ñ i v i v n ñ v sinh an toàn th c ph m v n còn nhi u b t c p, trong khi ñó, nhi u h gia ñình nông dân t ra chưa t tin v tri n v ng c a ngành tr ng RAT hi n t i cũng như tương lai... T t c các y u t ñó ñã tác ñ ng tiêu c c và làm cho ngành s n xu t RAT c a thành ph Hà N i g p không ít khó khăn, tr ng i. Năm 2008, Chính ph ñã ban hành chính sách ñ ñ y m nh phát tri n s n xu t rau, qu , chè an toàn; Năm 2009 Hà N i ñã phê duy t “ð án s n xu t và tiêu th RAT ñ n 2015” (S Nông nghi p & PTNT Hà N i, 2009)[28]. Tuy nhiên trong quá trình tri n khai trong th c t v n g p nh ng vư ng m c, khó hoàn thành ñư c m c tiêu theo ñúng ti n ñ ñã ñư c phê duy t. ð ngành tr ng RAT c a Hà N i ngày m t phát tri n b n v ng, gi m ng ñ c th c ph m và gi m thi u nguy cơ ô nhi m môi trư ng do s n xu t nông nghi p thì vi c ti n hành nghiên c u ñ tài “Nghiên c u gi i pháp phát tri n b n v ng rau an toàn Hà N i” là h t s c c n thi t, có ý nghĩa c v khoa h c và th c ti n không ch trong th i gian trư c m t mà còn v lâu dài trong quá trình phát tri n kinh t , b o v môi trư ng, b o v s c kh e c ng Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............2
  19. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............3 ñ ng và nâng cao m c s ng c a ngư i dân. 2 M c tiêu nghiên c u c a ñ tài 2.1 M c tiêu chung Phân tích, ñánh giá th c tr ng và xác ñ nh các y u t thúc ñ y và c n tr phát tri n RAT trong th i gian qua, ñ xu t các gi i pháp ch y u nh m phát tri n b n v ng RAT Hà N i trong th i gian t i. 2.2 M c tiêu c th - H th ng hóa và góp ph n làm sáng t m t s v n ñ lý lu n cơ b n và th c ti n v phát tri n b n v ng RAT. - Phân tích, ñánh giá th c tr ng và xác ñ nh các y u t thúc ñ y và c n tr phát tri n b n v ng RAT Hà N i th i gian qua. - ð xu t ñ nh hư ng và nh ng gi i pháp ch y u nh m phát tri n b n v ng RAT Hà N i. 3 ð i tư ng và ph m vi nghiên c u 3.1 ð i tư ng nghiên c u Bao g m nh ng v n ñ liên quan ñ n phát tri n b n v ng RAT trên ñ a bàn Hà N i. Các v n ñ liên quan ñ n s n xu t, tiêu th RAT trong các h nông dân, trang tr i, HTX, các doanh nghi p Hà N i. 3.2 Ph m vi nghiên c u 3.2.1. V th i gian: Th i gian nghiên c u thu th p thông tin ph c v cho nghiên c u lu n án t năm 1997 ñ n nay. S li u thu th p phân tích t năm 1997 và s li u ñi u tra nông h , HTX, doanh nghi p, ngư i tiêu dùng t p trung vào năm 2009 là ch y u. 3.2.2. V không gian, ñ a ñi m nghiên c u: Lu n án t p trung ch y u các huy n, qu n c a Hà N i (cũ) v i 3 huy n ñ i di n cho 3 vùng sinh thái có qui mô s n xu t l n và nông dân có kinh nghi m s n xu t RAT ñư c ch n làm ñi m nghiên c u là huy n Gia Lâm, huy n ðông Anh, huy n Thanh Trì và m t s HTX, công ty, nhà hàng, khách s n thu c các qu n n i thành Hà N i. 3.2.3. V n i dung: Trong khuôn kh lu n án, chúng tôi chú tr ng nghiên c u Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............3
  20. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............4 m t s n i dung sau ñây: - ðánh giá th c tr ng phát tri n b n v ng RAT trên ñ a bàn Hà N i, t p trung vào bi n ñ ng v di n tích, năng su t, s n lư ng và ch t lư ng RAT. - Phân tích nh ng y u t tác ñ ng chính và nguyên nhân nh hư ng ñ n phát tri n b n v ng RAT Hà N i. - ð xu t ñ nh hư ng và m t s gi i pháp ch y u có tính kh thi nh m phát tri n b n v ng RAT trên ñ a bàn Hà N i. 4 Nh ng ñóng góp m i c a lu n án 4.1 V lý lu n Lu n án ñã h th ng hóa và góp ph n hoàn thi n m t s v n ñ lý lu n và th c ti n v phát tri n b n v ng RAT trên th gi i và Vi t Nam, v n d ng vào phát tri n b n v ng RAT t i Hà N i. 4.2 V th c ti n ðã có nhi u ñ tài nghiên c u v RAT nhưng ch mang tính t ng ph n như v gi ng, giá th , rau trong nhà lư i… chưa có ñ tài nào nghiên c u m t cách t ng th v phát tri n b n v ng RAT. Trên cơ s nghiên c u, lu n án ñã: - Làm rõ nh ng ñ c ñi m, y u t nh hư ng, thu n l i, khó khăn, nh ng v n ñ n y sinh c n gi i quy t trong quá trình phát tri n RAT t i ñ a bàn nghiên c u. - T ng h p và phân tích ñư c th c tr ng phát tri n RAT c a Hà N i. - Xác ñ nh rõ các y u t nh hư ng ñ n phát tri n b n v ng RAT trong th i gian qua. - ð xu t ñ nh hư ng và gi i pháp ch y u phát tri n b n v ng RAT trên ñ a bàn Hà N i. Lu n án là tài li u giúp cho UBND, S Nông nghi p và PTNT, S Khoa h c và Công ngh và các S , Ban, Ngành có liên quan c a Thành ph th y ñư c th c tr ng phát tri n b n v ng RAT c a Hà N i. Trên cơ s ñó ñưa ra ñư c nh ng ch trương, chính sách phù h p v i th c t c a t ng vùng, t ng cơ s t ch c kinh t , v m t s ch ng lo i rau chính tr ng Hà N i Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n án ti n sĩ kinh t ...............4
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

TL.01: Bộ Tiểu Luận Triết Học
207 tài liệu
1474 lượt tải
THÔNG TIN
TRỢ GIÚP
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.

 

Đồng bộ tài khoản
13=>1