intTypePromotion=4
ADSENSE

Báo cáo khoa học hóa thực phẩm

Xem 1-20 trên 446 kết quả Báo cáo khoa học hóa thực phẩm
  • Báo cáo khoa học: Nghiên cứu sản xuất giá đậu nành nhằm nghiên cứu khảo sát giá thể gieo, độ ẩm của giá thể, mật độ gieo, nhiệt độ và thời gian ngâm hạt và thời gian thu hoạch. Kết quả đạt được đối với giá thể trồng là cát, thời gian ngâm đậu 3 giờ, nhiệt độ ngâm đậu 35 0C, mật độ gieo 200 hạt/0,76 dm2 (2 lớp ), thời gian thu hoạch 5 ngày, độ ẩm giá thể gieo khoảng 16,4%, thời gian sử dụng của sản phẩm 7 ngày và sản phẩm được sự ưa thích cao.

    pdf8p benben121 31-10-2014 159 26   Download

  • Tham khảo luận văn - đề án 'báo cáo khoa học: nghiên cứu phương pháp xác định tỷ lệ nước đóng băng bên trong thực phẩm theo nhiệt độ lạnh đông', luận văn - báo cáo, báo cáo khoa học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf11p can_loc 28-07-2012 127 29   Download

  • Báo cáo khoa học: Xử lý, kỷ luật cán bộ, Đảng viên vi phạm chính sách Dân số - KHHGĐ với mục tiêu nhằm vận dụng kiến thức đã được trang bị để phân tích, xử lý tình huống có thực, đã xảy ra trong quản lý nhà nước thuộc lĩnh vực được phân công đảm nhiệm. Từ đó đề xuất những ý kiến, kiến nghị với Đảng, Nhà nước và các ngành chức năng nhằm tổ chức và thực hiện tốt hơn công tác quản lý nhà nước trong lĩnh vực Dân số - KHHGĐ.

    doc24p levihang 29-05-2016 131 21   Download

  • Bước vào thế kỷ thứ 21, tất cả thế giới đang vận hanh theo xu hướng mới: hoà bình, đối thoại, hội nhập và cùng phát triển. Các ranh giới ngăn cách về kinh tế, chính trị, tôn giáo, sắc tộc sẽ dần được xoá bỏ. Việt Nam cũng ở trong xu hướng chung đó. Là một bước đang phát triển, Việt Nam gặp phải nhiều vấn đề thách thức trong quá trình hội nhập nhất là về kinh tế, khoa học - kỹ thuật và công nghệ. Bằng việc phát huy cao độ nguồn nội lực trong nước và...

    pdf24p huyhoang 03-08-2009 940 300   Download

  • Đông Anh l một huyện nông nghiệp nằm ở ngoại th nh H Nội, có tổng diện tích tự nhiên l 18213,9 ha, trong đó đất canh tác l 9058,5 ha. Đất đai của huyện t-ơng đối m u mỡ phù hợp với nhiều loại cây trồng cho hiệu quả kinh tế cao. Huyện l một v nh đai quan trọng cung cấp l-ơng thực, thực phẩm v nhiều loại sản phẩm nông nghiệp khác đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ng y c ng cao của thị tr-ờng H Nội. Hiện nay, Đông Anh đang phải đối diện với sự thu hẹp diện tích canh tác do quá trình công nghiệp hóa, đô thị hóa v ...

    pdf10p banglang_1523 22-07-2012 195 64   Download

  • Báo cáo khoa học: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học trong xử lý môi trường nuôi tôm công nghiệp năng suất cao. Trong báo cáo này thực hiện các nội dung về phân lập các chủng vi sinh vật hữu ích, tuyển chọn các chủng có đặc tính phù hợp, kiểm tra khả năng sống trong quần thể của các chủng lựa chọn, nghiên cứu định tên và nghiên cứu đặc tính sinh lý và sinh hóa, nghiên cứu điều kiện thích hợp lên men quy mô phòng thí nghiệm vi khuẩn hiếu khí và kỵ khí,... Mời các bạn cùng tham khảo bài báo cáo để nắm rõ hơn nội dung báo cáo.

    pdf298p quang93l 30-03-2014 244 65   Download

  • Bình, cách thị xã 10 km và cách thủ đô Hà Nội 80 km, là một huyện thuần nông, sản xuất nông nghiệp còn gặp nhiều khó khăn, cơ sở hạ tầng còn hạn chế, trình độ dân trí chưa đáp ứng được với yêu cầu sản xuất, tài nguyên đất đai và nhân lực chưa được khai thác đầy đủ. Trong những năm gần đây, quá trình đô thị hoá diễn ra nhanh dẫn đến quỹ đất nông nghiệp và đặc biệt là đất canh tác bị giảm nhiều. Trong khi đó, dân số gia tăng dẫn đến nhu cầu về lương thực, thực phẩm tăng nhanh tạo ra sức ép...

    pdf10p banglang_1523 22-07-2012 161 41   Download

  • 3-MCPD (3-monochloropropan-1,2-diol) l một dẫn xuất của clo, đ-ợc hình thnh trong thực phẩm do phản ứng hóa học giữa một nguồn có chứa clo với lipid (chất béo). Thuộc nhóm ny còn có 1,3-DCP (1,3-dichloro-2- propanol) với độc tính t-ơng tự v 3-MCPD l thuật ngữ chỉ chung cho cả hai loại (JFSSG, 1999). Phản ứng ny đ-ợc xúc tác bởi nhiệt độ qua quá trình gia nhiệt khi chế biến thực phẩm thí dụ nh- chiên, n-ớng. Cho nên, về lý thuyết, tất cả các loại thực phẩm no hội đủ 3 điều kiện l có chứa thnh phần clo v thnh phần chất béo d-ới tác động của nhiệt...

    pdf7p banglang_1523 22-07-2012 99 39   Download

  • Bái báo giới thiệu các nguyên tắc hướng dẫn nhằm thực hiện thiết kế đảm bảo khả năng bảo trì với mục tiêu sản phẩm được bảo trì dễ dàng, thuận lợi, thời gian ngừng máy và chi phí chu kỳ sống tối thiểu. Khả năng bảo trì là một đặc tính thiết kế và lắp đặt. Đặc tính này được đo bằng khả năng của thiết bị duy trì hoặc phục hồi trạng thái đã định khi

    pdf11p nhatro75 22-07-2012 87 22   Download

  • Lý thuyết dòng phun rối hai pha đã giành đ-ợc sự quan tâm nghiên cứu của nhiều nhà khoa học lớn trên thế giới qua các thời đại nh-: Abramovich, Elgobashi, Gavin, Gupta, Kolmogorov, Loisanski, Naumov, Reynolds, Shetz, Sligting, Schreiber… nh-ng tới nay vẫn ch-a đ-ợc nghiên cứu một cách đầy đủ (Abramovich và cộng sự, 1984). Tr-ớc những yêu cầu đòi hỏi ngày càng cao của khoa học công nghệ hiện đại trong các ngành nông nghiệp, năng l-ợng, công nghiệp thực phẩm, công nghiệp hoá chất, vũ trụ và hàng không, cứu hoả, môi tr-ờng, cũng nh- các lĩnh vực......

    pdf7p banglang_1523 22-07-2012 95 19   Download

  • Bài báo cáo nghiên cứu phân tích, đánh giá thực trạng phát triển các sản phẩm dịch vụ NHHĐ tại NHNo&PTNT chi nhánh Biên Hòa dựa trên số liệu được cung cấp tại chi nhánh và số liệu tác giả khảo sát thực tế về tình trạng sử dụng các DVNHHĐ hiện nay. Qua đó, tác giả đã đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển các sản phẩm dịch vụ NHHĐ tại chi nhánh.

    pdf10p benben121 31-10-2014 118 20   Download

  • ấu trùng tôn sú (PL15) với trọng lượng ban đầu tại 0,01 được nuôi trong 6 tuần. Five loại Artemia sinh khối thu được từ các điều kiện văn hóa khác nhau bao gồm các sinh khối sống bốn A Frozen đã được sử dụng như nguồn thực phẩm trong giai đoạn vườn ươm. b

    pdf7p phalinh2 01-07-2011 65 16   Download

  • Natri caseinat l hỗn hợp bao gồm as1, as2, b v k-casein đ−ợc sử dụng rộng r!i trong sản xuất các nhũ t−ơng thực phẩm. Nó đ−ợc sản xuất bằng cách axit hóa to n bộ casein có trong sữa đến pH 4,6 rồi sau đó điều chỉnh pH đến 6,7 để thu đ−ợc huyền phù đem thanh trùng v sấy phun. Quá trình xử lý nh− vậy sẽ loại bỏ hầu hết canxi photphat keo có trong casein sữa. Tính chất nhũ hóa tốt của natri caseinat có thể l do vai trò của từng casein, đặc biệt l as1 v k-casein (Dickinson v Golding, 1998). Các casein n y có khả...

    pdf9p banglang_1523 22-07-2012 72 14   Download

  • Từ xa x-a, ba ba đã đ-ợc coi là món ăn cao cấp, là thực phẩm quí để chế biến đặc sản truyền thống của Việt Nam, Trung Quốc và một số n-ớc Châu á khác. Nghề nuôi ba ba ở một số n-ớc đã có từ lâu. Nhật Bản bắt đầu nuôi từ tr-ớc thế chiến thứ nhất, Trung Quốc, Đài Loan đã phát triển mạnh hơn 30 năm nay (V-ơng Kiện Hoa, Diệp Chính D-ơng, 1998). Hiện tại, ba ba đ-ợc coi là một trong những thực phẩm quí hiếm, nên thị tr-ờng trong và ngoài n-ớc đều rất coi trọng (Đức Hiệp, 1999). ...

    pdf6p banglang_1523 22-07-2012 97 13   Download

  • Mục tiêu của nghiên cứu này là để điều tra thực phẩm phù hợp với văn hóa (Microsetella norvegica) Copepoda. Nghiên cứu được thực hiện tại Trường Nuôi trồng thủy sản và Thủy sản, Đại học Cần Thơ với một thí nghiệm thiết kế trong 1 hệ thống kính L được cài đặt trong một căn phòng với nhiệt độ có kiểm soát 29-30oC, độ mặn 30 ppt ...

    pdf8p phalinh2 01-07-2011 72 10   Download

  • N-ớc là môi tr-ờng sống bắt buộc của cá và các động vật thuỷ sản. Các yếu tố tự nhiên của n-ớc nh- nhiệt độ, pH, hàm l-ợng các chất trong n-ớc tại các ao hồ nuôi cá có ảnh h-ởng rất lớn đến sinh tr-ởng và phát triển của các loài cá. Chất l-ợng n-ớc trong các thuỷ vực có ý nghĩa quyết định đến tình hình bệnh tật, đến đời sống của các động vật thuỷ sinh, đến sản l-ợng và chất l-ợng thực phẩm, từ đó ảnh h-ởng đến giá thành chăn nuôi và vấn đề vệ sinh an toàn thực...

    pdf5p banglang_1523 22-07-2012 67 8   Download

  • Ngày nay, do đời sống của con người ngày càng cao, khoa học kỹ thuật ngày càng phát triển, nhu cầu đòi hỏi của người cũng cao lên nên việc lựa chọn các thực phẩm để chuẩn bị cho một bữa ăn rất quan trọng. Họ không chỉ muốn ăn no mà cò ngon và giàu chất dinh dưỡng.Khi nói đến chất dinh dưỡng nguwoif ta thường nghĩ đến vitamin...

    ppt29p skywind_bp 30-08-2011 308 77   Download

  • Lò vi sóng gia dụng được chuyển đổi thành thiết bị ly trích Soxhlet-Vi sóng, sử dụng vào việc ly trích hợp chất thiên nhiên. Việc nghiên cứu sử dụng được thực hiện trên: cafein từ búp trà, Camellia sinensis L.; - steviosid từ cỏ ngọt, Stevia rebaudiana (Bert.) Hemsl; - artermisinin từ hoa thanh hao hoa vàng, Artemisia annua L.; - rutin từ hoa hòe, Sophora japonica L.; - tinh dầu trái đại hồi, Illicium verum Hook. f.; - tinh dầu hột thì là, Anethum graveolens L.. Các sự ly trích nói trên cũng được thực hiện...

    pdf8p nhatro75 22-07-2012 211 62   Download

  • Lipase là enzym xúc tác thủy phân triglycerid thành diglycerid, monoglycerid hoặc glycerol và các axit béo nhờ hoạt động của nó trên bề mặt phân pha dầu nước. Lipase vi khuẩn có ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, hóa học, mỹ phẩm, thuộc da, trong y dược và xử lý môi trường [1].

    pdf18p phalinh6 09-07-2011 182 52   Download

  • Tây Nguyên là vùng chuyên canh sản xuất và xuất khẩu cây công nghiệp lớn của nước ta với các sản phẩm điển hình là cà phê, cao su, hồ tiêu…Lĩnh vực sản xuất nông sản xuất khẩu (SXNSXK) có vai trò to lớn, quyết định sự phát triển của vùng. Mặc dù tiềm năng to lớn nhưng sự phát triển của SXNSXK hiện nay lại hết sức bấp bênh và thiếu bền vững. Bài viết phân tích thực trạng và nguyên nhân của tình trạng phát triển thiếu bền vững từ đó đề xuất phương hướng phát triển theo......

    pdf8p phalinh17 13-08-2011 149 46   Download

CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM

ADSENSE

p_strKeyword=Báo cáo khoa học hóa thực phẩm
p_strCode=baocaokhoahochoathucpham

nocache searchPhinxDoc

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2