Công nghệ sau thu hoạch Chuối

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Công nghệ bảo quản chuối sau thu hoạch, giới thiệu tình hình sản xuất chuối, quá trình sinh trưởng và phát triển của chuối,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

33p hpnguyen10 14-05-2018 186 23   Download

Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch chuỗi sản xuất rau quả: Chương 1 với mục tiêu giúp các bạn xác định các hoạt động công nghệ sau thu hoạch (STH); Xác định tầm quan trọng và mục tiêu của nó; Giải thích nguyên nhân của tổn thất STH và các biện pháp phòng ngừa; Thực hiện đánh giá tổn thất rau quả STH; Xác định các yếu tố trước thu hoạch ảnh hưởng đến tuổi thọ STH và các khía cạnh chất lượng của rau quả.

63p huynhduy31587 12-11-2023 33 7   Download

Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch chuỗi sản xuất rau quả: Chương 2+3 trình bày các phương pháp ước định và đánh giá tổn thất rau quả sau thu hoạch; các quá trình xảy ra đối với rau quả sau thu hoạch. Mời các bạn cùng tham khảo!

87p huynhduy31587 12-11-2023 20 7   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật "Nghiên cứu công nghệ chế biến puree và nước chuối trong từ quả chuối tiêu hồng" được nghiên cứu với mục tiêu: Xác định được các yếu tố ảnh hưởng chính có tính quyết định đến chất lượng, hiệu quả và ATTP làm cơ sở đề xuất quy trình công nghệ chế biến puree chuối và nước chuối trong từ quả chuối tiêu hồng.

27p vigojek 02-02-2024 22 2   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm xác định độ chín thích hợp thu hoạch chuối; khảo sát nồng độ chitosan- nano bạc- tinh dầu nghệ thích hợp trong việc tạo màng bảo quản chuối; khảo sát nhiệt độ thích hợp trong bảo quản chuối; khảo sát sự thay đổi các chỉ tiêu trong quá trình bảo quản. Mời các bạn cùng tham khảo.

68p zhangyan 13-07-2021 74 12   Download

Mục đích nghiên cứu của Luận án nhằm tạo được chitosan khối lượng phân tử thấp, tan trong nước và có khả năng kháng bệnh thán thư hại rau quả (xoài, chuối, ớt) từ chitosan bằng phương pháp cắt mạch bởi hydrogen peroxide. Mời các bạn cùng tham khảo!

189p tunelove 11-06-2021 45 8   Download

Mục đích nghiên cứu của Luận án nhằm tạo được chitosan khối lượng phân tử thấp, tan trong nước và có khả năng kháng bệnh thán thư hại rau quả (xoài, chuối, ớt) từ chitosan bằng phương pháp cắt mạch bởi hydrogen peroxide. Mời các bạn cùng tham khảo!

33p tunelove 11-06-2021 39 5   Download

Mục đích của luận án nhằm tổng hợp và ứng dụng nano hữu cơ (carnauba, chitosan, cellulose) để cải tiến tính chất chức năng (trao đổi khí, trao đổi hơi nƣớc và hiệu quả ức chế vi sinh vật) của màng HPMC, đồng thời đánh giá hiệu lực bảo quản của màng phủ compozit HPMC-nano trên quả chuối sau thu hoạch làm cơ sở áp dụng trong thực hành bảo quản chuối phục vụ sản xuất nông nghiệp sạch và bền vững.

219p cotithanh321 06-08-2019 108 16   Download

Mục tiêu của báo cáo là: Rà soát, phân tích, đánh giá và xây dựng kế hoạch phát triển chuỗi giá trị ngành hàng lúa gạo tỉnh Trà Vinh nhằm nâng cao thu nhập và lợi nhuận toàn chuỗi, góp phần phát triển ổn định và bền vững chuỗi giá trị ngành hàng lúa gạo nói chung, nâng cao thu nhập cho hộ trồng lúa nói riêng, đặc biệt là hộ nghèo và cận nghèo.

75p longphdtailieu 06-12-2017 193 11   Download

Tiểu luận: Kỹ thuật và Công nghệ sau thu hoạch Chuối (Musa paradisiaca var: Sapientum): Ứng dụng phương pháp làm lạnh và thiết bị điều chỉnh Ethuylene trong bảo quản chuối trình bày về sự tăng trưởng của chối và một số chú ý trước thu hoạch; tiêu chuẩn chất lượng; chỉ số thu hoạch; những điều cần chú ý khi thu hoạch;...Mời bạn đọc cùng tham khảo.

18p langtuthangpro 22-06-2014 390 81   Download

Đu đủ (Carica papaya L.) là cây ăn quả nhiệt đới có giá trị dinh d-ỡng cao, đặc biệt là vitamin A (cao gấp 10 lần so với chuối dứa và gần gấp đôi xoài). Đây là một trong những loại cây ăn quả nhanh cho thu hoạch và có sản l-ợng cao, năng suất có thể đạt 40-80 tấn quả/ha sau 8-10 tháng (Trần Thế Tục, Đoàn Thế L-; 2002). Ngoài sản phẩm chính là quả, một số n-ớc còn trồng đu đủ để lấy nhựa chiết suất papain sử dụng trong y d-ợc và công nghệ chế biến thực phẩm (Vũ Công Hậu;1996)....

8p banglang_1523 22-07-2012 110 20   Download

Tốc độ tăng dân số trung bình ở Việt Nam vào đầu những năm 1990 là 3.5% nhưng hiện nay nó giảm xuống còn 1.35%. Điều này có thể là do sự giảm tốc độ sinh sản, do việc giáo dục tốt hơn đối với những người dân tộc thiểu số, những tộc người này trước đây có gia đình rất đông và do sự tăng mức sống của người dân. Ở vùng Đồng bằng Sông Cửu Long tốc độ tăng dân số là 2%, cao hơn mức tăng trưởng trung bình ở Việt Nam là 0.65%. Thực hiện chính sách “ đổi mới” và...

72p bach_nhat 09-03-2012 97 19   Download

Dự án CARD 050/04 VIE Cải thiện chuỗi cung ứng Được xây dựng dựa trên cơ sở dự án đã hoàn thành trước đó: Dự án CARD giúp việc hình thành và duy trì một số hiệp hội nông dân miền Nam Việt Nam. •Nâng cao tiềm năng ngành cây ăn trái – Thị trường xuất khẩu và nội tiêu •Làm việc với các chuỗi cung ứng sẵn có (chuỗi cung ứng bưởi và xoài) •Giới thiệu quy trình phát triển dự án chiến lược và việc thực hiện đối với các chuỗi cung ứng đã lựa chọn • Hỗ trợ trong việc thực hiện dự án chiến lược...

51p bach_nhat 09-03-2012 148 28   Download

Nội dung của báo cáo nói về thị trường xuất khấu trái cây của Việt Nam và phương pháp đẩy mạnh tình hình xuất khẩu trái cây sau thu hoạch

27p bach_nhat 09-03-2012 139 17   Download

Ngành trái cây Việt nam hiện đang đóng vai trò quan trọng trong nền công nghiệp và là nghành có nhiều tiềm năng phát triển. Trong năm 2003 giá trị xuất khẩu rau quả của Việt Nam đạt 43 triệu USD gấp nhiều lần giá trị nhập khẩu là 14 triệu USD

36p bach_nhat 09-03-2012 158 28   Download

Nội dung của báo cáo đề cập đến vai trò việc xuất khẩu trái cây của Việt Nam sang thị trường quốc tế và thực hiện các phương pháp cải tiến chất lượng trái cây sau thu hoạch.

25p bach_nhat 09-03-2012 135 13   Download

Khoá tập huấn này tập trung vào cả sản xuất rau trên ruộng và trong nhà lưới, quản lý dây chuyền cung ứng và sau thu hoạch và kỹ thuật nông nghiệp tiên tiến (GAP). Các chuyến đi thực địa thăm các trang trại và nhà lưới công nghệ thấp (Sydney Basin) và công nghệ cao (Yanco, Gosford) cũng khuyến khích các học viên xem xét xem họ có thể áp dụng những công nghệ như vậy trong điều kiện ở Việt Nam như thế nào. Ngoài đi thăm nhiều trang trại, các học viên còn được đi thăm các...

44p bach_nhat 09-03-2012 142 37   Download

Ngành trái cây Việt nam hiện đang đóng vai trò quan trọng trong nền công nghiệp và là nghành có nhiều tiềm năng phát triển. Trong năm 2003 giá trị xuất khẩu rau quả của Việt Nam đạt 43 triệu USD gấp nhiều lần giá trị nhập khẩu là 14 triệu USD. Tuy nhiên trái cây Việt Nam đang phải đối phó với sự cạnh tranh ngày càng gay gắt về thị trường xuất khẩu cũng như nội địa, từ những nước trong khu vực, nhất là Thái Lan và Trung Quốc. Để có thể nâng cao khả năng cạnh tranh nghành trái cây Việt nam...

23p hoa_bachhop 07-03-2012 111 19   Download

Các kỹ thuật canh tác cũng như bảo quản sau thu hoạch cần được áp dụng đồng bộ nhằm từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm, khả năng cung cấp liên tục và đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm để có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng trong và ngòai nước.

45p hoa_bachhop 07-03-2012 184 43   Download

Tinh bột là polysaccarit chủ yếu có trong hạt, củ, thân cây và lá cây. Một lượng tinh bột đáng kể có trong các loại quả như chuối và nhiều loại rau trong đó xảy ra sự biến đổi thuận nghịch từ tinh bột thành đường glucozơ phụ thuộc vào quá trình chín và chuyển hóa sau thu hoạch.

16p orionlachocopie 23-03-2011 412 155   Download