Hàm lượng nước trong sản phẩm

Trong nghiên cứu này, vỏ và thịt quả cà phê robusta chín đỏ thu hái tại tỉnh Gia Lai được trích ly bằng nước cất với tỷ lệ nguyên liệu : dung môi là 1:5 (g/ml), thời gian 30 phút ở nhiệt độ 50˚C, tốc độ khuấy 200 vòng/phút. Bên cạnh đó, nhằm nâng cao hàm lượng acid chlorogenic trong dịch trích, hai chế phẩm enzyme pectinase và tannase được bổ sung với nồng độ lần lượt là 100 - 250 U/g chất khô và 1 - 4 U/g chất khô.

6p gaupanda051 13-09-2024 5 1   Download

Bài viết nghiên cứu nhiệt phân mẫu phân lợn trong buồng nhiệt phân ghi cố định và chuyển hoá hắc ín (tar) khi đi qua lớp xúc tác Ni/Al2O3 cố định, sự có mặt của hơi nước ở nhiệt độ thấp, nhằm giảm thiểu hàm lượng tar trong sản phẩm.

4p gaupanda041 11-07-2024 10 1   Download

Trong nghiên cứu này, hàm lượng các hợp chất perfluoroalkyl (PFASs) bao gồm 7 perfluorocarboxylic acids (PFCAs) và 3 sulfonates (PFSs) được xác định trong các mẫu cá nước ngọt và bao bì thực phẩm thu thập tại Hà Nội, Việt Nam.

9p viambani 18-06-2024 8 1   Download

Nồng độ các dạng oxy hóa hoạt động tăng dẫn đến stress oxy hóa và tổn thương mô. MDA là một trong những sản phẩm sau cùng có trọng lượng phân tử thấp của quá trình peroxy hóa lipid. Nghiên cứu chúng tôi nhằm định lượng, so sánh nồng độ MDA trong bao răng, mô nướu và nước bọt cũng như đánh giá tương quan nồng độ MDA trong nước bọt và bao răng ở những bệnh nhân này, qua đó xác định có hay không stress oxy hóa trong bao răng của các răng khôn hàm dưới lệch ngầm (RKHDLN) không triệu chứng trên phim toàn cảnh.

5p virichard 28-03-2024 8 3   Download

Vải cotton được sử dụng phổ biến trong ngành dệt may do khả năng thông thoáng và thấm hút tốt. Tuy nhiên, khả năng kháng bẩn và kháng nước của vải cotton không cao. Vì vậy, phủ lên vải cotton chất chống thấm polysiloxane là một yêu cầu đặc biệt cần thiết trong các ứng dụng cho những sản phẩm quần áo ngoài trời và quần áo bảo vệ. Ảnh hưởng của hàm lượng polysiloxane lên khả năng chống thấm nước và tính chất cơ lý của vật liệu được tiến hành nghiên cứu.

6p vigojek 02-02-2024 11 2   Download

Nghiên cứu tiến hành xác định tác động các thông số của quá trình trích ly như tỷ lệ nguyên liệu: nước, tỷ lệ enzyme cellulase bổ sung, nhiệt độ, thời gian thủy phân lên khả năng kháng oxy hóa và hàm lượng các hợp chất polyphenol trong dịch chiết tỏi đen.

9p vimarillynhewson 02-01-2024 8 1   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Dược học "Nghiên cứu hoá học, chiết xuất, bào chế và kiểm nghiệm một số hợp chất polyphenol trong nguyên liệu và thành phẩm từ lá Actisô Đà Lạt (Folium cynarae Scolymi)" được nghiên cứu với mục tiêu là: Nghiên cứu tiêu chuẩn hóa dược liệu lá Actisô; Nghiên cứu quy trình sản xuất bán thành phẩm (cao chiết) và thuốc (thành phẩm) từ cao Actisô có hàm lượng cynarin và acid chlorogenic tương đương hoặc cao hơn chế phẩm nước ngoài (Chophytol của Pháp).

27p vimulcahy 02-10-2023 17 6   Download

Kế thừa kinh nghiệm và di sản của các triều đại trước, đến thời Nguyễn (1802-1945) triều đình Huế luôn quan tâm đến việc quản lý các vùng biên viễn, trong đó có Hưng Hóa, vùng biên cương phía Tây Bắc, có vị trí địa - chiến lược trọng yếu của đất nước. Bài vết tập trung làm rõ bối cảnh ra đời, cách thức tiếp cận, nội dung cơ bản,... của tác phẩm ký (địa chí) có hàm lượng thông tin phong phú và giá trị về khoa học.

14p viberkshire 09-08-2023 10 5   Download

Viện Dầu khí Việt Nam đã sử dụng công nghệ lắng đọng hơi hóa học với xúc tác dạng đế bản mỏng, tổng hợp thành công vật liệu carbon nanotube từ nguồn nguyên liệu khí thiên nhiên có hàm lượng CO2 cao. Sản phẩm CNT thu được có ưu thế nổi trội về độ cứng, độ bền, truyền nhiệt và điện, có hiệu suất cao với hàm lượng CNT đạt gần 100%. Đây là hướng đi mới để Việt Nam có thể khai thác và sử dụng hiệu quả nguồn khí trong nước giàu CO2 , đặc biệt là từ các mỏ Cá Voi Xanh và Lô B.

2p kimphuong17 01-08-2023 13 4   Download

Bài viết Một số kết quả theo dõi quá trình lên men nước giải khát Kombucha và nước giải khát lên men bằng nấm men và vi khuẩn acetic được phân lập từ màng Kombucha trình bày sự thay đổi độ Brix trong quá trình lên men; Sự thay đổi pH trong quá trình lên men; Sự thay đổi nồng độ cồn trong quá trình lên men; Sự thay đổi hàm lượng đường dư trong quá trình lên men.

7p vithor 20-07-2023 21 5   Download

Trong ba loại trà chế biến từ cây chè là trà xanh, trà đen và trà ô long, trà xanh là sản phẩm được sản xuất theo phương pháp không lên men. Trong nghiên cứu này, một số yếu tố kỹ thuật làm héo, diệt men, vò chè và sấy khô của quá trình chế biến ảnh hưởng đến hàm lượng nước, chất hoà tan, tanin và chất lượng cảm quan của trà xanh đã được khảo sát.

9p kimphuong23 17-07-2023 14 4   Download

Luận án "Thu hút vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài vào Việt Nam trong điều kiện thực hiện các hiệp định thương mại tự do thế hệ mới" được hoàn thành với mục tiêu nhằm đề xuất giải pháp nhằm thu hút vốn FDI chất lượng vào Việt Nam trong điều kiện thực hiện các FTA thế hệ mới.

212p chankora08 03-07-2023 34 17   Download

Đề tài "Các nhân tố ảnh hưởng đến sự trung thành của khách hàng đối với thương hiệu cà phê Trung Nguyên" đánh giá các nhân tố ảnh hưởng sự trung thành của người tiêu dùng với thương hiệu cà phê Trung Nguyên, từ đó đưa ra các hàm ý quản trị nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ, marketing cũng như sự hài lòng của khách hàng, chính những điều này sẽ giúp khắc phục những chỗ thiếu sót, tạo thêm nhiều người tiêu dùng trung thành với thương hiệu Trung Nguyên, góp phần đưa thương hiệu Việt Nam vững chắc trên thị trường trong nước nói chung và quốc tế nói riêng.

152p phuong10693 19-06-2023 20 12   Download

Luận án "Nghiên cứu tác động trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp đến hành vi tiêu dùng: trường hợp sản phẩm nước uống giải khát không cồn khu vực Đồng bằng sông Cửu Long" được hoàn thành với mục tiêu nhằm xác định các nhân tố tác động trực tiếp, gián tiếp trong MQH tác động của CSR đến HV tiêu dùng trong trường hợp sản phẩm nước uống giải khát không cồn khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Đo lường tác động trực tiếp và gián tiếp của CSR đến HV tiêu dùng trong trường hợp sản phẩm nước uống giải khát không cồn khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.

223p hoangnhanduc09 11-05-2023 27 11   Download

Bài viết Nghiên cứu sử dụng enzym để nâng cao hiệu suất thu hồi dịch quả và hàm lượng lycopene trong sản xuất nước ép dưa hấu tiến hành nghiên cứu lựa chọn enzym và ảnh hưởng của một số yếu tố trong quá trình thủy phân của enzym (tỷ lệ enzym, nhiệt độ, thời gian thủy phân, pH dịch quả) đến hiệu suất thu hồi dịch quả và trích ly lycopene.

6p vipettigrew 21-03-2023 17 5   Download

Mục tiêu của nghiên cứu là xác định điều kiện tối ưu cho quá trình thuỷ phân tinh bột với ứng dụng chế phẩm enzyme α-mylase tạo hàm lượng đường khử cao nhất cho các quá trình thuỷ phân tinh bột (dịch hoá), chuẩn bị cho quá trình đường hóa bằng enzyme gluco-amylase, hướng tới sản xuất các sản phẩm lên men như rượu, nước giải khát có cồn từ đó tạo ra các sản phẩm có giá trị kinh tế, giải quyết đầu ra cho loại nguyên liệu này.

8p vipettigrew 21-03-2023 17 4   Download

Bài giảng "Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 1 - Nước trong thực phẩm" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Vai trò và tác dụng của nước trong đời sống và sản xuất; Hàm lượng và trạng thái nước trong sản phẩm thực phẩm; Hoạt độ nước; Đường đẳng nhiệt hấp thụ và phản hấp thụ... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

6p hongbach205 01-03-2023 7 3   Download

Bài viết "Ảnh hưởng của nồng độ CaCl2, nhiệt độ sấy và thời gian sấy đến chất lượng bột ổi sấy lạnh" nhằm khảo sát ảnh hưởng của nồng độ CaCl2 trong nước ngâm trước khi sấy, nhiệt độ sấy và thời gian sấy đến chất lượng bột ổi sấy lạnh dựa trên các chỉ tiêu về độ ẩm, màu sắc, hàm lượng vitamin C và chất lượng cảm quan của sản phẩm bằng máy sấy bơm nhiệt.

11p phuongnguyen0520 14-12-2022 29 6   Download

Bài viết Hiệu quả xử lý hàm lượng dầu trong nước thải của hệ hóa phẩm phá nhũ (deoiler) trình bày các nội dung: Sản xuất hệ hóa phẩm deoiler; Chất lượng hệ hóa phẩm deoiler; Hiệu quả xử lý nước thải nhiễm dầu.

3p vipriyankagandhi 27-07-2022 12 3   Download

Đề tài "Nghiên cứu sản xuất dịch cà chua cô đặc" tiến hành khảo sát thành phần quả chín của các giống cà chua hiện có trong nước nhằm tìm được giống cà chua có hàm lượng chất khô hoà tan và hàm lượng đường cao, khẩu vị ngọt hương thơm đặc trưng với độ chín thích hợp cho sản xuất dịch cà chua cô đặc, nghiên cứu công nghệ sản xuất dịch cà chua cô đặc, đánh giá chất lượng cảm quan sản phẩm.

54p bakerboys08 15-07-2022 30 4   Download