Làm bánh kem

Giáo trình "Lý thuyết kỹ thuật chế biến món ăn (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)" gồm các chương như sau: Chương 1: Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; Chương 2: Kỹ thuật cắt thái tạo hình nguyên liệu và trang trí món ăn; Chương 3: Phối hợp nguyên liệu và gia vị; Chương 4: Phương pháp làm chín món ăn; Chương 5: Kỹ thuật chế biến món ăn; Chương 6: Kỹ thuật chế biến bánh và kem. Mời các bạn cùng tham khảo!

140p gaupanda057 31-10-2024 3 3   Download

Giáo trình Lý thuyết chế biến món ăn (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; Kỹ thuật cắt thái tạo hình nguyên liệu và trang trí món ăn; Phối hợp nguyên liệu và gia vị; Phương pháp làm chín món ăn; Kỹ thuật chế biến món ăn; Kỹ thuật chế biến bánh và kem. Mời các bạn cùng tham khảo!

135p boghoado08 05-02-2024 28 12   Download

Tài liệu "Chuyện 2 căn bếp" là một bức tranh sống động, mang đầy màu sắc và hương vị của những món ngon, những công thức chất chứa tình cảm và kỉ niệm. Nếu bạn yêu cái đẹp và muốn tự tay làm ra nó, hãy dành một chỗ cho Chuyện 2 căn bếp của Kitchen Art trên kệ sách nhà bạn nhé!

188p vicharlie 07-04-2023 13 5   Download

Tài liệu "Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng 400 thức ăn thông dụng" giúp các nhân viên y tế và những người làm trong các lĩnh vực dinh dưỡng và thực phẩm cho các thông tin cần thiết cho công tác tư vấn hướng dẫn dinh dưỡng cho người bệnh. Phần 2 của tài liệu giới thiệu các nội dung về: giá trị dinh dưỡng của các loại bánh kẹo như bánh hấp, luộc, chiên, nướng; các loại xôi chè; các loại trứng, sữa, phô mai, và bột dinh dưỡng; các loại cocktail trái cây, sinh tố và trái cây đóng hộp, kem, rau câu, nước giải khát; các loại đồ hộp, đồ nguội, khô, chà bông;...

176p lacvuchi 09-09-2022 50 20   Download

Giáo trình Kỹ thuật làm bánh Âu cung cấp cho người học những kiến thức như: Kỹ thuật làm bánh từ bạt choux, kem patisier; Kỹ thuật làm bánh từ bạt milffeill; Kỹ thuật làm bánh từ bạt Genoise, kem chantilly; kỹ thuật làm bánh từ bạt lên men; Kỹ thuật Kỹ thuật làm bánh từ bạt Tart; Kỹ thuật Kỹ thuật làm bánh từ bạt Crepes. Mời các bạn cùng tham khảo!

89p tomjerry010 14-06-2022 150 23   Download

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm mục đích đề ra các thông số công nghệ trong quy trình sản xuất bánh cracker nhân kem có bổ sung tỏi đen. Tỏi đen được khảo sát thành phần hóa học để đánh giá chất lượng ban đầu. Bổ sung tỏi đen trong quá trình sản xuất bánh cracker với tỷ lệ từ 1-4% trên nguyên liệu chính đi kèm với việc thử nghiệm trên ba loại nhân kem bổ sung là: Nhân kem đường, nhân kem bơ và nhân kem phô mai.

4p vikissinger 03-03-2022 41 3   Download

Bài giảng Bắt bông kem trang bị cho sinh viên ngành Kinh tế gia đình những kiến thức, kỹ năng cơ bản trong việc trang trí bánh kem từ các khâu: làm bánh bông lan, đánh kem bơ, cách pha màu, kỹ thuật bắt các kiểu đường viền đơn giản và hoa thông dụng.

46p cuahapbia 15-08-2021 63 6   Download

Nội dung bài viết đề cập cây Báng (Ficus callosa Willd) là cây bản địa, thân gỗ lưu niên, có ngọn lá non được sử dụng làm rau đặc sản. Ở Việt Nam nhân giống cây Báng chủ yếu bằng chiết cành nên chậm, hệ số nhân giống thấp. Vì vậy, ứng dụng phương pháp nuôi cấy mô tế bào để nhân giống cây Báng là rất cần thiết. Mẫu đưa vào nuôi cấy in vitro là cành bánh tẻ, thời điểm lấy mẫu vào tháng 5-6. Kết quả bước đầu nhân giống in vitro cây Báng cho thấy: Mẫu được khử trùng bằng cách 70-10% H2O2 - 0,1% HgCl2, đạt 15%. Chồi được bóc tách bỏ lá kèm bó bên ngoài trước khi chuyển sang môi trường nhân chồi.

8p hanh_tv31 26-04-2019 57 3   Download

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu nhân giống bằng phương pháp giâm hom từ cành bánh tẻ trên cây Hồng diệp (Gymnocladus chinensis Baill.) cấy mô. Mặc dù kỹ thuật giâm hom không mang lại những ưu thế như công nghệ nhân giống hiện đại, song đây là phương pháp dễ thực hiện, ít tốn kém và chóng có sản phẩm. Nghiên cứu cho thấy, cành bánh tẻ Hồng diệp 12 tháng tuổi được xử lý bằng dung dịch IAA nồng độ 100ppm trong 15 phút và ươm giâm trên giá thể tổng hợp (4 đất: 2 phân chuồng hoai: 2 trấu hun: 1 xơ dừa) cho tỷ lệ hom thành công cao nhất.

6p hanh_tv31 26-04-2019 60 4   Download

Tài liệu Vườn thực phẩm và con đường chiếm lĩnh tri thức bao quát những hiểu biết muôn mặt của đời sống được sắp xếp theo chủ đề sẽ giúp các em khao khát học hỏi dễ dàng hơn trên con đường chiếm lĩnh tri thức. Phần 1 tài liệu giới giúp bạn tim hiểu kiến thức về: Đồ ăn nhanh, gạo, mì sợi, bánh mỳ, bánh hamburger, bánh gato, sữa bò, socola, kem, trà, đường, muối, vì sao chúng ta phải ăn, thực phẩm được làm từ cái gì,... Mời các ban cùng tham khảo tài liệu.

96p hanh_tv17 15-02-2019 99 15   Download

Bài giảng Thực hành Bắt bông kem trang bị cho sinh viên ngành KTGĐ những kiến thức, kỹ năng cơ bản trong việc trang trí bánh kem từ các khâu: làm bánh bông lan, đánh kem bơ, cách pha màu, kỹ thuật bắt các kiểu đường viền đơn giản và hoa thông dụng.

46p dongdong321 07-06-2018 135 19   Download

Nhắc đến Tết cổ truyền, người ta không thể không nhắc tới món dưa hành, dưa kiệu. Dưa hành, dưa kiệu đi kèm với bánh chưng, giò chả sẽ tạo cho người ăn có cảm giác dễ dàng thưởng thức hơn. Bài viết Cách muối dưa hành, dưa kiệu ngọt giòn đón Tết sau đây sẽ giúp cho các bạn hiểu rõ hơn về cách muối dưa hành, dưa kiệu.

5p maiyeumaiyeu27 04-01-2017 146 4   Download

Mời các bạn cùng tham khảo nội dung tài liệu "10 bước làm bánh kem sinh nhật đơn giản tại nhà" dưới đây. Với những hướng dẫn đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh kem sinh nhật cho những người thân và bạn bè. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

5p thehungle86 19-10-2015 119 12   Download

Bánh Doughnut là một loại bánh ngọt rán hoặc nướng để ăn tráng miệng hoặc ăn vặt. Bánh Donut là loại bánh rất nổi tiếng và phổ biến ở nhiều đất nước phương Tây, có thể được mua trong cửa hàng hoặc tự làm ở nhà. Thường bánh có dạng hình vòng, nhưng cũng có thể có hình tròn nhỏ nhồi nhân bên trong. Bánh thường được phủ nhiều loại kem, socola và hạt đường trang trí. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu "Cách làm bánh Donut chiên đơn giản có thể làm tại nhà" dưới đây để nắm bắt được cách làm bánh.

8p thehungle86 19-10-2015 81 4   Download

Giới thiệu đến quý bạn đọc bài viết tổng hợp 5 cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản và ngon nhất hiện nay. Bao gồm những cách làm bánh kem ngon mà đơn giản. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà bằng những dụng cụ đơn giản có sẵn trong nhà bếp. Mời quý bạn đọc tham khảo nhằm nắm được cách làm nhiều loại bánh kem khác nhau cho các bữa tiệc sinh nhật như: Bánh kem dâu tây tươi, bánh kem phô mát, bánh kem bắp,... Hi vọng, bài tổng hợp 5 cách làm bánh kem của chúng tôi sẽ giúp quý bạn đọc tạo ra những chiếc bánh kem thơm ngon và bắt mắt.

59p huynhthuy1990 26-05-2015 265 42   Download

Bánh kem dâu tây là một món ăn rất tốt cho bữa sáng, cách làm bánh kem dâu tây cũng khá đơn giản và nhanh chóng. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết tổng hợp giới thiệu 3 cách làm bánh kem dâu tây tươi đơn giản mà cực ngon để nắm được tên các nguyên liệu cần thiết cho món bánh kem dâu tây. Đồng thời, nắm được các bí quyết thực hiện món bánh này sao cho thật ngon, thật hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh kem dâu tây với từng bước cụ thể kèm theo hình ảnh minh họa bắt mắt. Mời quý bạn đọc tham khảo.

38p huynhthuy1990 26-05-2015 291 16   Download

Chúng tôi xin chia sẻ đến quý bạn đọc những kinh nghiệm quý giá để làm được một chiếc bánh kem thơm ngon, bổ dưỡng. Đây là các kinh nghiệm được tổng hợp từ kinh nghiệm thực tế của những đầu bếp thứ thiệt, những chuyên gia về làm bánh kem đã chia sẻ. Chúng tôi hi vọng rằng, bài viết 10 kinh nghiệm cần thiết khi làm bánh kem sẽ là bí quyết bỏ túi của những ai đam mê công việc làm bánh kem.

5p huynhthuy1990 26-05-2015 170 13   Download

Như chúng ta đã biết, có rất nhiều cách làm kem để trét và trang trí bánh sinh nhật. Nhưng đâu là cách tối ưu nhất để làm kem trang trí bánh sinh nhật thật ngon và đẹp mắt? Nhằm giúp bạn nhanh chóng tìm ra cách làm kem trang trí ngon và đẹp mắt, chúng tôi xin giới thiệu 6 cách làm kem trang trí bánh tiêu biểu nhất. Tùy vào mục đích sử dụng cũng như sự thuận tiện cho bản thân, các bạn có thể chọn một trong 6 cách làm kem để trang trí bánh sinh nhật thật ngon và đẹp trong  bài viết của chúng tôi.

5p huynhthuy1990 26-05-2015 499 12   Download

Không giống như các loại bánh kem khác, bánh kem bắp cực kỳ đặc biệt vì có nhân bắp và bắp được rải đều trên mặt bánh, ăn cực thơm và cực ngon mà nguyên liệu và cách làm cực kỳ đơn giản. TaiLieu.VN xin giới thiệu bài viết Cách làm bánh kem bắp mới nhìn đã thèm nhằm giúp quý bạn đọc nắm được tên các nguyên liệu, các bước tiến hành cụ thể để làm món bánh kem này. Chúng tôi hi vọng, những hướng dẫn chi tiết kèm theo hình ảnh minh họa sống động sẽ giúp quý bạn đọc làm ra những chiếc bánh kem bắp thật ngon và bắt mắt.

9p huynhthuy1990 26-05-2015 310 9   Download

Chúng tôi xin giời thiệu đến quý bạn đọc cách làm bánh kem socola đơn giản mà không cần lò nướng. Mời quý vị tham khảo để nắm được tên các nguyên liệu cần thiết cho món bánh này. Đồng thời, nắm được công thức làm bánh, các bước thực hiện để làm được món bánh kem socola thơm ngon. Những tín đồ của socola chắc chắn sẽ đem lòng yêu mến món bánh này ngay từ miếng đầu tiên. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh kem socola đơn giản không cần lò nướng dưới đây và bắt tay vào làm ngay cho mình một chiếc bánh thật ngon.

6p huynhthuy1990 26-05-2015 440 18   Download