Thịt động vật

Bài giảng "Bảo quản và chế biến thủy sản" Chương 2 - Thành phần và tính chất của nguyên liệu thuỷ sản, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: thành phần và tính chất của nguyên liệu thuỷ sản; cấu trúc của thịt cá; thành phần hoá học; enzyme của động vật thủy sản;...Mời các bạn cùng tham khảo!

35p laphongtrang0906 02-04-2025 1 0   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Di truyền và chọn giống vật nuôi "Chọn tạo 2 dòng ngan từ nguồn nguyên liệu ngan pháp R71 SL " được nghiên cứu với mục tiêu: Chọn tạo được ngan dòng trống NTP1 có khối lượng cơ thể cao và năng suất trứng ổn định; Chọn tạo được ngan dòng mái NTP2 có năng suất trứng cao và khối lượng cơ thể ổn định; Đánh giá được khả năng cho thịt của ngan lai thương phẩm NTP12 tạo ra giữa ngan trống NTP1 và ngan mái NTP2.

27p vihashirama 03-04-2025 2 0   Download

Luận án Tiến sĩ Di truyền và chọn giống vật nuôi "Chọn tạo 2 dòng ngan từ nguồn nguyên liệu ngan pháp R71 SL" trình bày các nội dung chính sau: Chọn tạo được ngan dòng trống NTP1 có khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi con trống ≥ 3,4kg, con mái ≥ 2,3 kg và năng suất trứng ổn định; Chọn tạo được ngan dòng mái NTP2 có năng suất trứng/mái/năm: ≥ 150 quả và khối lượng cơ thể ổn định; Đánh giá được khả năng cho thịt của ngan lai thương phẩm NTP12 tạo ra giữa ngan trống NTP1 và ngan mái NTP2.

170p vihashirama 03-04-2025 0 0   Download

- Thực hiện tự tin và khéo léo một số vận động cơ bản: Bò, trườn, nhảy, chạy, tung , bắt… - Có thói quen hành vi trong ăn uống và giữ gìn an toàn khi tiếp xúc với con vật. - Biết ích lợi của các món ăn có nguồn gốc từ thịt, cá đối với sức khoẻ của con người. 2. Phát triển nhận thức: - Biết so sánh để thấy được sự giống nhau và khác nhau của các con vật nuôi quen thuộc gần gũi qua một số đặc điểm của chúng. - Biết được lợi ích cũng như tác hại của chúng đối với đời...

91p dung88nkc 26-02-2013 149 22   Download

Người Chăm ở Ninh Thuận theo hai tôn giáo chính là Bàlamôn giáo và Hồi giáo Bàni. Do ảnh hưởng của tôn giáo nền văn hóa ẩm thực của hai cộng đồng người Chăm có sự khác biệt. Người Chăm Bàlamôn kiêng không ăn thịt bò, người Chăm Bàni kiêng không ăn thịt heo và thịt dông. Tôn giáo cũng chỉ phối đến hệ thống lễ vật và các món ăn trong cuộc sống đời thường của người Chăm. Trong bài viết này, tác giả đề cập đến các món ăn truyền thống trong cuộc sống hằng ngày của người Chăm Bàlamôn.

7p nienniennhuy77 09-01-2025 2 1   Download

Tô Hoài và Nguyễn Trung Thành đều là những cây bút văn xuôi tiêu biểu trong nền văn học Việt Nam sau năm 1945. Nếu Tô Hoài rất sở trường với hiện thực cuộc sống của người dân miền núi Tây Bắc thì Nguyễn Trung Thành lại gắn bó máu thịt với mảnh đất Tây Nguyên trong những năm kháng chiến chống Mĩ. Nếu nói đến Tô Hoài, không thể quên truyện ngắn Vợ chồng A Phủ – một truyện ngắn xuất sắc viết về cuộc sống của những người dân Tây Bắc dưới chế độ phong kiến, thực dân, thì nhắc đến Nguyễn Trung Thành là phải nói đến Rừng xà nu – một “Đất nước đứng lên” của thời đánh Mĩ.

5p lanzhan 20-01-2020 61 3   Download

Đề  bài: Phân tích những  đặc sắc nghệ  thuật trong truyện ngắn Những  đứa con .trong gia đình.. Bài làm..Viết về  đề  tài gia đình trong chiến tranh, truyện ngắn Những đứa con trong gia đình của .Nguyễn Thi được coi là một tác phẩm thành công, góp phần vào sự thành công của cả tác  .phẩm chính là nghệ thuật kể chuyện linh hoạt, độc đáo hấp dẫn...Tác phẩm kể chuyện một gia đình cách mạng, mọi thành viên đều là chiến sĩ diệt Mỹ kiên  .cường. Thù nhà nợ nước thống nhất làm một. Tình gia đình và tình cách mạng hoà lẫn vào .

6p lanzhan 20-01-2020 179 3   Download

Phần lớn cuộc đời của Nguyễn Khuyến là ở nông thôn. Quê ông là một miền đồng chiêm nghèo trũng nước. Nguyễn Khuyến sống ở quê và quan hệ thân tình với mọi người Ông làm thơ tặng bạn bè, tặng anh vợ, tặng ông hàng thịt,... làm câu đối viếng người làng, viếng người thợ rèn, mừng đám cưới, mừng nhà mới,... Nguyễn Khuyến viết nhiều về con người, về thiên nhiên, cảnh vật ở nông thôn. Trước Nguyễn Khuyến, trong văn chương Việt Nam thỉnh thoảng có những tác phẩm viết về nông thôn, nhưng hình ảnh nông thôn trong văn học nói chung còn mờ nhạt.

3p lansizhui 09-03-2020 246 7   Download

Cùng với sự đi lên của đất nước, hai mươi năm qua với biết bao thăng trầm, khó khăn, vất vả, sự nghiệp thư viện cũng thay da đổi thịt, lớn dần theo hơi thở của thời đại. Nhìn lại quá trình hai mươi năm đổi mới để tổng kết, đánh giá những thành quả đã đạt được, đồng thời rút ra những bài học kinh nghiệm quý báu là việc làm cần thiết để khẳng định rõ hơn vị thế của thư viện và tìm ra hướng đi mới phù hợp với tiến trình đi lên của xã...

22p banhcauvong 25-06-2013 125 10   Download

Nội dung bài giảng gồm có 2 phần: Phần A - Kiểm tra và xử lý thân thịt phủ tạng động vật mắc bệnh truyền nhiễm, phần B - Bệnh ký sinh trùng. Mời các bạn tham khảo!

222p khivang640 13-05-2019 19 4   Download

Nội dung của tài liệu trình bày thực phẩm rau đậu nền tảng của sức khỏe; tại sao ăn thịt động vật có nguy cơ bị bệnh; chuyển sang chế độ dinh dưỡng bằng thực phẩm rau đậu; thực phẩm chế biến; những vấn đề đặc biệt cần quan tâm; các chất gia vị; luyện tập thể dục...

138p angicungduoc4 26-04-2020 53 3   Download

Những loại thực phẩm có nguồn gốc động vật: 1. Đặc điểm dinh dưỡng và vệ sinh của thịt, cá 2. Đặc điểm dinh dưỡng và vệ sinh của sữa, trứng Những loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật: 1. Đặc điểm dinh dưỡng và vệ sinh của đậu đỗ 2. Đặc điểm dinh dưỡng và vệ sinh của lương thực 3. Đặc điểm dinh dưỡng và vệ sinh của rau, củ, quả Bảng thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của lương thực, thực phẩm: 1. Giới thiệu bảng t/p hóa học và giá trị dinh dưỡng TĂ VN 2. Giới thiệu software về t/p hóa...

39p an3054 22-07-2010 609 198   Download

Theo FAO năm 2009: Các quốc gia châu Á sản xuất ra 17g protein động vật/người/ngày. Tại Mỹ, trung bình một người tiêu thụ khoảng 65-70g protein động vật/ngày. Ước tính, dân số thế giới tiếp tục tăng nhanh đến mức khoảng 8 tỷ vào năm 2020 và 10 tỷ vào năm 2030, vì vậy nhu cầu thịt, trứng, sữa ngày càng gia tăng. Bên cạnh nhu cầu tạo ra thú để nghiên cứu bệnh trên người và cấy ghép cơ quan nội tạng ngày càng cần thiết. Dòng hóa để đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh tế, phục vụ nghiên cứu, biện pháp phục hồi những...

51p hayvuicuoi85 15-04-2011 120 13   Download

Nếu thịt được ướp lạnh ở nhiệt độ từ 0 tới 4 độ C trong vài ngày vẫn được coi là thịt tươi. Thịt làm đông được bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn, từ –15 đến –20 độ C, có thể giữ trong nhiều tháng. Mặc dù vậy, loại thịt đông này khi làm nóng sẽ có những biến đổi lý hóa. Ngoài ra còn có loại thịt siêu đông bằng cách làm lạnh thật nhanh xuống tới nhiệt độ - 18 độ C. Cách bảo quản này tốt hơn loại thịt đông thông thường....

66p littleduck801 14-08-2011 229 57   Download

Cơ vân ngang đam bảo các hoạt động tùy ý của cơ thể, là thành phần chủ yếu của cơ thịt. Cơ trơn cơ của các cơ quan bên trong động vật (ruột, mạch máu...) đảm bảo các cử động nhịp nhàng không tùy ý, có cấu trúc tế bào

201p phongbang 06-05-2011 501 162   Download

Một số loại vừa là kháng sinh vừa là hormone như Dexametazon, Tetaciline… nếu ăn thịt có chứa các chất này có thể gây hiện tượng giảm mật độ tinh trùng, hiện tượng đồng tính luyến ái tăng, tinh hoàn lệch ẩn ở trẻ em dậy thì.Sữa là nguồn cung cấp các yếu tố thiết yếu cho sinh trưởng và phát triển của con người. Mỗi người chúng ta ngay tứ lúc sinh ra điều cần sữa để bắt đầu sự sống. Và tất cả chúng ta điều biết rằng bò sữa có thể sản xuất ra sữa phục vụ...

71p lananh27109 14-09-2011 205 54   Download

Trên thế giới, cá sấu là loài động vật có giá trị kinh tế cao. Da cá sấu là một mặt hàng rất có giá trị dùng để sản xuất các vật dụng: xắc tay, ví bỏ túi, thắt lưng, giày dép, va li... dành cho giới lắm tiền. Đặc biệt thịt của cá sấu có nhiều chất dinh dưỡng,… Do đó cá sấu trong hoang dã có nguy cơ tuyệt chủng vì sự săn lùng của con người. Vì vậy nuôi cá sấu, ngoài mục đích bảo tồn loài động vật hoang dã quí hiếm còn là nguồn lợi...

46p chipxing 25-10-2011 261 70   Download

Dựa vào tập tính ăn uống người ta chia động vật làm 3 loại: - ăn thịt = enzyme – lên men vi sinh vật - ăn cỏ: Chia 2 nhóm:  + Dd đơn: ngựa, thỏ = enzyme – vsv  + Dd kép: trâu, bò, dê, cừu = lên men vi sinh vật – enzyme – vsv - ăn tạp = enzyme – lên men vi sinh vật (heo, người)Điều hòa hoạt động tiêu hóa nhờ vào hai yếu tố... - Thần kinh dinh dưỡng (Meissner, Auerbach) - Nội tiết

95p vthongtk 12-10-2012 113 19   Download

Cần phải có lượng vi khuẩn tương đối nhiều mới có thể gây bệnh, ngộ độc salmonella có liên hệ với thời tiết rất rõ, thường phát sinh vào mùa hè (từ tháng 6 đến tháng 9). Nhiệt độ bên ngoài 20oC là thích hợp cho vi khuẩn phát triển, ngoài ra khi thời tiết oi bức làm giảm năng lực chống đỡ của cơ thể, đường ruột dễ bị cảm nhiễm.Thức ăn gây ngộ độc phần lớn có nguồn gốc động vật, đặc biệt là các loại thịt. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật ít gây...

186p peheo_1 31-07-2012 349 105   Download

TĂ giàu protein nguồn gốc thực vật - Hạt họ đậu - Khô dầu l TĂ giàu protein nguồn gốc động vật - Bột cá - Bột thịt, bột thịt xương, bột máu - Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa - Bột lông vũ l TĂ giàu protein nguồn gốc vi sinh vật - Nấm men - Tảo l TĂ bổ sung protein nguồn gốc hoá học hoặc SX CN - Urê - Axit amin SX công nghiệp TĂ giàu protein nguồn gốc thực vật Hạt họ đậu - Đặc điểm chung + Giàu protein (30-40%), chất lượng...

26p dinhhieunb 21-09-2012 362 35   Download