Luận văn thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh tại Khách sạn Thái Nguyên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI<br /> <br /> NGUYỄN THỊ THẢO<br /> <br /> MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM<br /> NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH<br /> TẠI KHÁCH SẠN THÁI NGUYÊN<br /> Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh<br /> <br /> LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH<br /> <br /> NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:<br /> TS. Nguyễn Quốc Tiến<br /> <br /> HÀ NỘI - 2014<br /> <br /> LỜI CAM ĐOAN<br /> Tôi xin cam đoan:<br /> Những nội dung trong luận văn này là do tôi thực hiện dưới sự hướng<br /> dẫn của TS. Nguyễn Quốc Tiến<br /> Mọi tham khảo dùng trong luận văn đều được trích dẫn nguồn gốc rõ ràng.<br /> Các nội dung nghiên cứu và kết quả trong đề tài này là trung thực và<br /> chưa từng được ai công bố trong bất cứ công trình nào.<br /> Thái Nguyên, ngày 01 tháng 03 năm 2014<br /> Người thực hiện<br /> <br /> Nguyễn Thị Thảo<br /> <br /> i<br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> Sau thời gian khảo sát, nghiên cứu thực tế tại Khách sạn Thái Nguyên,<br /> luận văn tốt nghiệp được hoàn thành dưới sự hướng dẫn tận tình của Thầy giáo<br /> TS. Nguyễn Quốc Tiến và các thầy cô giáo Viện Kinh tế và Quản lý, trường<br /> Đại học Bách khoa Hà Nội, tập thể ban lãnh đạo và các phòng ban, bộ phận của<br /> Khách sạn cùng nhiều ý kiến đóng góp của các nhà khoa học kinh tế và các bạn<br /> đồng nghiệp.<br /> Do kiến thức còn hạn chế nên luận văn không tránh khỏi những thiếu sót.<br /> Em rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của các thầy cô giáo và các bạn bè<br /> đồng nghiệp.<br /> Xin trân trọng cảm ơn !<br /> Thái Nguyên, ngày 01 tháng 03 năm 2014<br /> Người thực hiện<br /> <br /> Nguyễn Thị Thảo<br /> <br /> ii<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> LỜI CAM ĐOAN ................................................................................................................. i<br /> LỜI CẢM ƠN...................................................................................................................... ii<br /> MỤC LỤC .......................................................................................................................... iii<br /> DANH MỤC BẢNG BIỂU .................................................................................................. v<br /> DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ ................................................................................ v<br /> <br /> MỞ ĐẦU........................................................................................................................... 1<br /> 1. Lý do chọn đề tài.......................................................................................1<br /> 2. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài..................................................................2<br /> 3. Đối tượng nghiên cứu................................................................................2<br /> 4. Phạm vi nghiên cứu...................................................................................2<br /> 5. Phương pháp nghiên cứu ...........................................................................2<br /> 6. Ý nghĩa khoa học và những đóng góp của đề tài .......................................3<br /> 7. Kết cấu luận văn .......................................................................................3<br /> Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ KINH DOANH VÀ NÂNG<br /> CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP..................................... 4<br /> 1.1. Tổng quan về hiệu quả kinh doanh trong doanh nghiệp ..........................4<br /> 1.1.1. Một số khái niệm cơ bản .....................................................................4<br /> 1.1.2 . Phân loại hiệu quả kinh doanh............................................................7<br /> 1.1.3. Sự cần thiết của việc nâng cao hiệu quả kinh doanh ............................8<br /> 1.2. Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh ...........................................11<br /> 1.2.1. Chỉ tiêu số tuyệt đối ..........................................................................11<br /> 1.2.2. Các chỉ tiêu số tương đối...................................................................13<br /> 1.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh..................................15<br /> 1.4.1. Nhóm nhân tố thuộc môi trường vi mô ..............................................16<br /> 1.4.2. Nhóm nhân tố thuộc môi trường vĩ mô ..............................................18<br /> Chương 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ HIỆU QUẢ<br /> KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN THÁI NGUYÊN............................................ 24<br /> 2.1. Giới thiệu về Khách sạn Thái Nguyên ..................................................24<br /> 2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển .....................................................24<br /> <br /> iii<br /> <br /> 2.1.2. Lĩnh vực kinh doanh của Khách sạn ..................................................25<br /> 2.1.3. Cơ cấu tổ chức của Khách sạn ..........................................................25<br /> 2.1.4. Nguồn vốn và tài sản .........................................................................28<br /> 2.1.5. Nguồn nhân lực .................................................................................28<br /> 2.2. Đánh giá hiệu quả hoạt động tổng hợp của Khách sạn Thái Nguyên.....29<br /> 2.2.1. Doanh thu..........................................................................................29<br /> 2.2.2. Hiệu quả kinh doanh tổng hợp...........................................................30<br /> 2.3. Đánh giá hiệu quả bộ phận của Khách sạn Thái Nguyên ......................37<br /> 2.3.1. Phân tích tình hình lao động, tay nghề công nhân và chế độ đãi ngộ<br /> của Khách sạn ...................................................................................38<br /> 2.3.2. Hiệu quả sử dụng tài sản cố định .......................................................40<br /> 2.3.3. Hiệu quả sử dụng tài sản lưu động.....................................................43<br /> 2.4. Đánh giá chung về hiệu quả hoạt động kinh doanh của Khách sạn Thái Nguyên .48<br /> 2.4.1. Những kết quả đạt được ....................................................................48<br /> 2.4.2. Những tồn tại, hạn chế và nguyên nhân .............................................49<br /> Chương 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH<br /> CỦA KHÁCH SẠN THÁI NGUYÊN ........................................................................ 52<br /> 3.1. Phương hướng phát triển của ngành du lịch Việt Nam và Khách sạn Thái Nguyên.52<br /> 3.1.1. Phương hướng phát triển của ngành du lịch Việt Nam.......................52<br /> 3.1.2. Phương hướng phát triển của Khách sạn Thái Nguyên ......................56<br /> 3.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh tại<br /> Khách sạn Thái Nguyên ....................................................................58<br /> 3.2.1.Giải pháp 1: Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường nhằm mở<br /> rộng thị trường và tăng doanh thu .....................................................58<br /> 3.2.2. Giải pháp 2: Nâng cao chất lượng phục vụ ........................................61<br /> 3.2.3. Giải pháp 3: Cải tiến chính sách giá ..................................................66<br /> 3.2.4. Một số giải pháp khác .......................................................................67<br /> KẾT LUẬN..................................................................................................................... 70<br /> DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO.................................................................... 71<br /> <br /> iv<br /> <br />