Chế biến gạo

Nghiên cứu này được thực hiện với mục đích đánh giá đặc điểm phôi hạt, vỏ lụa của một số giống lúa nếp bản địa khu vực Tây Bắc từ đó có cơ sở đề xuất các giống có thể sản xuất gạo lứt, chế biến dầu từ cám gạo.

7p viling 11-10-2024 1 1   Download

Nghiên cứu đã thẩm định để áp dụng quy trình xác định tinopal CBS - X trong gạo sử dụng kỹ thuật UPLC/MS/MS đạt độ nhạy và độ chọn lọc cao, quy trình chiết mẫu đơn giản, thời gian phân tích nhanh.

5p viellison 28-03-2024 12 2   Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 cuốn sách “Các giải pháp nâng cao hiệu quả xuất khẩu gạo Việt Nam” trình bày tình hình kinh doanh xuất khẩu gạo của Việt Nam và những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả xuất khẩu gạo. Mời các bạn cùng đón đọc để biết thêm nội dung chi tiết.

94p longtimenosee05 13-03-2024 13 6   Download

Mời quý thầy cô và các em học sinh tham khảo “Đề thi học kì 2 môn Lịch sử và Địa lí lớp 4 năm 2022-2023 có đáp án - Trường Tiểu học Ngô Gia Tự, Hồng Bàng (Đề 3)”. Hi vọng tài liệu sẽ là nguồn kiến thức bổ ích giúp các em củng cố lại kiến thức trước khi bước vào kì thi sắp tới. Chúc các em ôn tập kiểm tra đạt kết quả cao!

9p hoahogxanh12 21-09-2023 5 1   Download

Bài viết "Nghiên cứu thực trạng sản xuất - chế biến - tiêu thụ nông sản theo chuỗi giá trị ở Việt Nam nhằm phát triển bền vững" sử dụng phương pháp thứ cấp để nghiên cứu khái quát thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ nông sản theo chuỗi giá trị nhằm góp phần phát triển bền vững kinh tế ở Việt Nam theo xu thế hội nhập. Đánh giá những ưu nhược điểm từ đó tìm hướng giải quyết cho sự phát triển bền vững. Mời các bạn cùng tham khảo!

12p tethientran 27-07-2023 12 5   Download

Bài viết Phân tích hoạt động thị trường của các tác nhân trong chuỗi giá trị Artichoke Đà Lạt được thực hiện nhằm giúp các tác nhân trong chuỗi, đặc biệt là nông hộ có thêm cơ sở để quyết định tăng hiệu quả sản xuất, chế biến và tiêu thụ Artichoke.

5p vithor 20-07-2023 9 1   Download

Giáo trình "Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực (Tập 1 - Bảo quản lương thực)" giúp cho sinh viên ngành “Công nghệ thực phẩm” có thêm một số kiến thức về tính chất của một số loại hạt lương thực thông dụng và các biện pháp để bảo quản và chế biến lương thực. Sách được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách.

161p besfriend02 14-04-2023 25 17   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả của việc trích ly lipase trong nguyên liệu cám gạo làm cơ sở cho việc xử lý sau này. Các thí nghiệm được bố trí nhằm tìm loại dung môi sử dụng, nồng độ dung môi, thời gian và nhiệt độ trích ly lipase.

6p vipettigrew 21-03-2023 14 4   Download

Nhằm giới thiệu và ứng dụng kỹ thuật và công nghệ trong chế biến và sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm rượu, bài viết "Sử dụng phương pháp lên men hai giai đoạn trong quy trình sản xuất rượu Shochu Nhật Bản" này trình bày quá trình lên men hai giai đoạn, sử dụng nấm mốc Aspergillus spp. và nấm men Saccharomyces cerevisiae trong quá trình sản xuất rượu Shochu từ gạo và khoai lang theo phương pháp truyền thống của Nhật Bản.

8p kimtuyen05 27-03-2023 27 4   Download

Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn: Số 410/2021 trình bày các nội dung chính sau: Phân tích chất lượng của giống lúa mùa AG3 tại An Giang; Kết quả chọn tạo dòng lúa triển vọng DCG93 có năng suất cao, phôi to và vỏ lụa dày phục vụ chế biến dầu cám gạo ở Việt Nam; Nghiên cứu đánh giá các dòng lúa được tạo ra từ tổ hợp lai giữa giống Bắc thơm số 7 và giống lúa FL478 mang gen chịu mặn Saltol;...

198p viargus 03-03-2023 11 3   Download

Cám gạo, sản phẩm phụ trong quá trình xay xát thóc gạo bao gồm lớp vỏ lụa (biểu bì và lớp aleurone) và phôi, chứa khoảng 17-20% dầu với nhiều hợp chất có lợi đối với sức khỏe con người nên ngày càng được ưa chuộng trên thế giới. Bài viết trình bày kết quả chọn tạo dòng lúa triển vọng DCG93 có năng suất cao, phôi to và vỏ lụa dày phục vụ chế biến dầu cám gạo ở Việt Nam.

10p viargus 03-03-2023 4 2   Download

Bài viết Nghiên cứu khả năng sản xuất bột hòa tan từ thân cây non của giống lúa IR50404 tiến hành nghiên cứu khả năng chế biến bột hòa tan từ thân cây lúa non của giống lúa IR50404 là một bước đi mới, góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ lúa gạo và tăng giá trị thương phẩm cho giống lúa IR50404.

8p viargus 03-03-2023 8 2   Download

Trong nghiên cứu này, điện cực cho thiết bị CDI được chế tạo với thành phần chính là cacbon hoạt tính từ than gáo dừa – một phụ phẩm nông nghiệp của các tỉnh Miền Nam. Để cải thiện độ dẫn cũng như các tính chất điện hóa của vật liệu điện cực, chất dẫn điện grafit (Gt) và acetylene black (AB) đã được thêm vào với các hàm lượng khác nhau (1, 5 và 10%). Polyvinyl alcohol (PVA) với khả năng tan trong nước, tạo màng tốt và có độ ổn định hóa học và nhiệt độ được sử dụng để làm chất kết dính các thành phần AC và Gt hoặc AB trong hệ compozit.

8p viargus 03-03-2023 8 2   Download

Bài viết Tối ưu hóa quá trình trích ly enzym lipase từ cám gạo được thực hiện nhằm xác định điều kiện tối ưu để trích ly enzyme lipase ra khỏi cám gạo nhằm tránh các ảnh hưởng bất lợi đến chất lượng của cám gạo trong quá trình bảo quản và chế biến.

6p viargus 20-02-2023 18 3   Download

Bài giảng "Thực hành công nghệ chế biến lương thực" được biên soạn bởi Th.S Lê Thùy Linh với mục đích giúp các em sinh viên nắm được nội dung bài học về cách xác định độ ẩm, khối lượng tuyệt đối, dung trọng, khối lượng riêng của thóc; Xác định độ chua, độ ẩm của gạo; Xác định hàm lượng gluten ướt và độ chua của bột mì;... Mời thầy cô và các em cùng tham khảo.

15p hoahuongduong205 02-12-2022 32 17   Download

"Bài giảng Mầm non: Đề tài - Hạt gạo của ba" được biên soạn nhằm giúp trẻ biết được vai trò của hạt gạo trong đời sống, tìm hiểu về những món ăn được chế biến từ hạt gạo. Đây là tư liệu tham khảo cho các giáo viên mầm non trong quá trình biên soạn bài giảng phục vụ giảng dạy. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng để nắm chi tiết nội dung.

13p phuongribi205 21-11-2022 20 4   Download

Bài viết Nghiên cứu điều kiện thủy phân phụ phẩm protein của quá trình sản xuất maltodextrin từ gạo bằng enzyme protease thương mại trình bày xác định các yếu tố thích hợp trong quá trình thủy phân protein gạo bằng enzyme protease thương mại với mục đích tạo chế phẩm bột protein thủy phân từ gạo có giá trị dinh dưỡng cao và dễ hấp thụ khi ứng dụng trong chế biến thực phẩm.

8p vikoenigsegg 29-09-2022 17 5   Download

"Giáo trình Máy và thiết bị nông nghiệp (Tập II)" phần 2 tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Thiết bị chế biến nông sản; Thiết bị sấy nông sản; Thiết bị xay xát gạo; Máy thái, máy nghiền, máy trộn; Hệ thống máy chế biến thức ăn cho chăn nuôi. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

96p viastonmartin 08-09-2022 15 4   Download

Bài viết Phân tích và đánh giá hàm lượng Borac trong thực phẩm truyền thống ở tỉnh Thừa Thiên Huế phân tích và đánh giá hàm lượng Borac trong 24 mẫu thực phẩm truyền thống ở tỉnh Thừa Thiên Huế chế biến từ bột gạo, thịt lợn và hải sản.

7p vimegwhitman 10-06-2022 19 3   Download

Bản tin Khoa học Trẻ: Số 1 (2), 2015 trình bày các nội dung chính sau: Ảnh hưởng của nguồn vốn FDI đến tăng trưởng và hội tụ năng suất các nhân tố tổng hợp cấp độ doanh nghiệp ngành chế biến thực phẩm và đồ uống Việt Nam giai đoạn 2000-2012 - phương pháp tiếp cận theo dữ liệu bảng; Các nhân tố tác động đến quyết định khởi nghiệp của thanh niên tại thành phố Hồ Chí Minh; Cạnh tranh thuế và Cộng đồng Kinh tế ASEAN: Triển vọng và thách thức;...

76p vikissinger 03-03-2022 14 4   Download