Công nghệ chế biến thực phẩm và đồ uống

Đề bài: Việt Bắc tiêu biểu cho giọng thơ tâm tình ngọt ngào tha thiết của Tố Hữu..Bài mẫu số 1:..Thơ  Tố  Hữu dễ đến với mọi tấm lòng, không chỉ  vì nội dung, mà còn do giọng thơ  tâm .tình ngọt ngào tha thiết và nghệ thuật biểu hiện giàu tính dân tộc. Điều này được bộc lộ .khá rõ trong phần đầu bài thơ Việt Bắc của sách giáo khoa Ngữ Văn 12...Giọng thơ tâm tình ngọt ngào tha thiết của Tố Hữu trong "Việt Bắc" (phần đầu) Bài thơ .nói đến nghĩa tình cách mạng nhưng thi sĩ lại dùng giọng của tình thương, lời của người  .yêu để trò chuyện, giãi bày tâm sự.

6p lanzhan 20-01-2020 105 3   Download

Chế độ ăn uống của một sinh vật, phụ thuộc phần lớn vào độ ngon của thức ăn. Chuyên gia dinh dưỡng là các chuyên gia y tế chuyên về dinh dưỡng con người, lập kế hoạch bữa ăn, kinh tế, và các chuẩn bị cần thiết. Họ được đào tạo để đưa ra những lời khuyên về chế độ ăn uống an toàn, dựa trên các bằng chứng, cũng như quản lý cá nhân (về sức khỏe, bệnh tật). Các nhà dinh dưỡng lâm sàng là những chuyên gia y tế tập trung cụ thể vào vai trò của...

97p vuchien90 25-04-2011 323 101   Download

Rượu vang là một loại thức uống có hương vị đặc trưng, độ cồn nhẹ. Rượu vang đỏ thường được lên men từ nước ép và vỏ quả nho, còn rượu vang trắng được lên men chỉ từ nước nho. Nước ép từ các hoa quả khác có thể được lên men tạo thành rượu, nhưng thường khi nhắc đến từ "rượu vang" (ở ngôn ngữ tương ứng) cho mục đích thương mại chỉ được sử dụng cho rượu lên men từ nho. ...

33p la_la123 04-04-2013 232 44   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là mô tả được đặc điểm thực vật và xác định một số thành phần hóa học của cây cỏ sữa lá lớn. Điều chế và đánh giá được tính an toàn, hiệu quả của cao cỏ sữa lá lớn trong kiểm soát glucose máu. Xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất đồ uống dinh dưỡng từ cao cỏ sữa lá lớn dùng trong kiểm soát glucose máu.

196p tabicani 13-09-2021 34 4   Download

Nội dung chính của đồ án tập trung nghiên cứu các thông số cho quá trình trích ly. Nghiên cứu tỷ lệ phối trộn đường. Xác định chế độ thanh trùng và đánh giá chỉ tiêu vi sinh. Đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

93p clueless 17-08-2021 53 13   Download

Đề tài "Nghiên cứu sản xuất nước uống từ Whey và sữa đậu nành" với mục đích khảo sát các chỉ tiêu lý hóa, cảm quan của nguyên liêu và sản phẩm; Xây dựng được quy trình nước lên men sữa whey đậu nành. Mời các bạn cùng tham khảo!

122p clueless 17-08-2021 60 12   Download

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất nước uống chức năng từ rong mơ được thực hiện với mục tiêu nhằm tận dụng nguồn nguyên liệu phổ biến nhưng chưa được khai thác và sử dụng đúng mức có thành phần dinh dưỡng cao, đa dạng hóa sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

115p zhangyan 13-07-2021 59 10   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận án là xây dựng công nghệ sản xuất polyphenol từ chè xanh phế loại bao gồm lá chè già và chè xanh vụn. Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm polyphenol chè xanh trong công nghiệp thực phẩm. Mời các bạn tham khảo!

161p douluocontinent 13-07-2021 35 7   Download

Mục tiêu của đề tài nghiên cứu này nhằm xác định được một số thành phần hóa học chính trong cây đinh lăng (rễ, thân và lá); Xây dựng được quy trình tách chiết và thu nhận hợp chất saponin từ đinh lăng; Xác định được một số hoạt tính sinh học trong dịch chiết thu được từ đinh lăng; Xây dựng được quy trình sản xuất đồ uống giàu hợp chất saponin.

195p xedapbietbay 28-06-2021 186 24   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là đánh giá ảnh hưởng của các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đến tỷ lệ nhiễm các chỉ tiêu vi sinh và hóa học trong nước uống đóng chai tại các cơ sở sản xuất trên địa bàn tỉnh Quảng Trị; từ đó đề xuất biện pháp kỹ thuật nhằm đảm bảo chất lượng nước uống đóng chai được sản xuất trên địa bàn tỉnh Quảng Trị.

140p xedapbietbay 29-06-2021 57 9   Download

Mục tiêu của luận án nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng và động học phản ứng chuyển hóa saccharose thành FOS bằng enzyme fructosyltransferase (FTS) thu nhận từ Aspergillus flavipes nhằm lựa chọn các thông số công nghệ thích hợp và thông qua mô hình hóa về động học phản ứng, có thể dự đoán được nồng độ saccharose, glucose, fructose, FOS theo thời gian phản ứng, tăng khả năng chủ động điều khiển quá trình tổng hợp FOS.

27p covid19 02-03-2020 44 5   Download

Mục tiêu của luận án là: Nghiên cứu quy trình công nghệ thu nhận đồng thời hỗn hợp axit béo omega 3 và omega 6, vitamin E, phytosterol từ cặn khử mùi dầu đậu tương.

184p cotithanh321 06-08-2019 74 10   Download

Luận án thực hiện nhằm đạt được mục tiêu nghiên cứu quy trình công nghệ thu nhận đồng thời hỗn hợp axit béo Omega 3 và Omega 6, Vitamin E, Phytosterol từ cặn khử mùi dầu đậu tương. Để biết rõ hơn về nội dung chi tiết, mời các bạn cùng tham khảo.

29p khetien888 09-02-2017 78 12   Download

Luận án nghiên cứu sự hội tụ của năng suất các nhân tố tổng hợp cấp độ doanh nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống; nghiên cứu thực nghiệm các cách tiếp cận khác nhau để ước lượng phương trình hội tụ năng suất các yếu tố tổng hợp, đồng thời xem xét các biến truyền tài FDI và biến lan tỏa công nghệ ảnh hưởng đến hội tụ TFP như thế nào. Để biết rõ hơn về nội dung chi tiết, mời các bạn cùng tham khảo.

0p boobu123 15-12-2016 93 4   Download

Luận án nghiên cứu sự hội tụ của năng suất các nhân tố tổng hợp cấp độ doanh nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống, nghiên cứu thực nghiệm các cách tiếp cận khác nhau để ước lượng phương trình hội tụ năng suất các yếu tố tổng hợp; đồng thời xem xét các biến truyền tải FDI và biến lan tỏa công nghệ ảnh hưởng đến hội tụ TFP như thế nào. Mời các bạn cùng tham khảo.

0p boobu123 15-12-2016 56 2   Download

Xác định chế phẩm enzyme và điều kiện thích hợp để xử lý lớp nhớt cà phê vối bằng phương pháp ướt nhằm chọn được loại enzyme tốt nhất để xử lý lớp nhớt cảu cà phê vối trong chế biến ướt.

26p mobile_12 27-12-2013 100 18   Download

Cùng với sự phát triển của loài người, cách chế biến các loại thực phẩm cũng thay đổi theo thời gian. Từ thời tiền sử thực phẩm hầu như không được chế biến, cho đến ngày nay chúng không chỉ được chế biến theo nhiều cách mà còn được xã hội hoá bằng những công nghệ và dây truyền sản xuất hiện đại. Cùng với các món ăn truyền thống, ngày nay do nhu cầu của con người, hàng loạt các loại đồ uống ra đời và ngày càng phát triển....

66p hungthucpham1k50 11-09-2013 100 17   Download

Rượu vang trái cây được xem là những thức uống tự nhiên có lợi cho sức khỏe vì thực chất là nước trái cây lên men. Trái cây tươi không những là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mà còn là thực phẩm tươi phục vụ trực tiếp trong đời sống hàng ngày như cung cấp vitamin, axit hữu cơ, muối khoáng ... cho con người. Chúng ta chế biến trái cây bằng nhiều phương pháp tạo ra các sản phẩm khác nhau nhưng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho con...

73p truongphiphi 31-08-2013 684 148   Download

Rượu là sản phẩm độc đáo có từ lâu đời cho đến nay và mãi mãi về sau vẫn là một sản phẩm đồ uống luôn được mọi người yêu thích. Nó luôn có mặt trong các buổi lễ tết, trong các bữa tiệc hay là trong những ngày bình thường của nhân dân ta. Trong đó, rượu vang là một sản phâm có giá trị cao về mặt dinh dưỡng với nồng độ cồn thấp, thích hợp với nhiều người nên được nhiều người sử dụng. Từ trước tới nay chúng ta vẫn quen với sản phẩm vang nho...

24p truongphiphi 30-08-2013 300 41   Download

Hơn 2000 năm trước, cây cacao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của những người dân vùng Châu Mĩ Latinh. Người Mayan và Aztec đã trồng cây ca cao từ rất lâu. Họ tin rằng cây cacao là của Thượng Đế và hạt cacao là ân sủng của chúa cho con người. Người Aztec cũng đã phát hiện ra rằng khi nghiền hạt cây thành bột nhão và cho thêm gia vị, họ có thể tạo ra một thứ đồ uống ngon mát và bổ dưỡng. Thứ đồ uống này đắng hơn rất nhiều so với chocolate ngày nay. Những nhà...

23p lethuchung 20-06-2013 195 32   Download