Giới thiệu về phụ gia thực phẩm

Bài giảng "Phụ gia thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau đây: Giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm; Các chất phụ gia sử dụng trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

193p thaitm2605 14-02-2025 4 2   Download

Thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm thuốc đông y đa dạng, từ các bài thuốc cổ truyền đến các sản phẩm được bào chế hiện đại. Tài liệu này sẽ giới thiệu một số sản phẩm thuốc đông y phổ biến, giúp bạn đọc có cái nhìn tổng quan về sự phong phú của các sản phẩm này. Bên cạnh đó, chúng ta sẽ tìm hiểu cách thức cơ bản để đánh giá tác dụng của một bài thuốc đông y, từ việc phân tích thành phần cho đến việc hiểu rõ cơ chế tác động của thuốc. Việc này sẽ giúp bạn đọc có cái nhìn sâu sắc hơn về hiệu quả và sự an toàn của các bài thuốc.

6p tuetuebinhan666 06-02-2025 2 2   Download

Sau khi học xong bài giảng, sinh viên có được những kiến thức về đặc trưng cơ bản của văn học dân gian, vai trò của văn học dân gian đối với giáo dục trẻ thơ, một số thể loại văn học dân gian phù hợp với trẻ mầm non. Hiểu được thành tựu của văn học thiếu Việt Nam từ sau cách mạng tháng Tám 1945, một số tác giả, một số tác phẩm tiêu biểu. Hiểu được một số nét về thành tựu văn học thiếu nhi thế giới, một số tác giả, tác phẩm tiêu biểu.

68p dongdong321 07-06-2018 665 77   Download

Cuộc kháng chiến chống thực dân Pháp xâm lược của dân tộc ta đã kết thúc vẻ vang bằng chiến thắng Điện Biên Phủ lẫy lừng làm chấn động thế giới. Trong suốt chín năm trường kỳ gian khổ, Việt Bắc đã trở thành chiến khu vững chắc của Đảng, Chính phủ và quân đội ta. Đồng bào các dân tộc thiểu số ở đây đã hết lòng hết sức đùm bọc, giúp đỡ cán bộ, chiến sĩ và góp phần rất lớn vào thắng lợi huy hoàng.

3p lanzhan 20-01-2020 45 3   Download

Chương 1 giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm, chương 2 các chất phụ gia, chương 3 những điều cần biết khi sử dụng phụ gia là những nội dung chính trong 3 chương của tài liệu "Phụ gia thực phẩm". Mời các bạn cùng tham khảo nội dung tài liệu để có thêm tài liệu phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu.

31p caohiencntp 11-09-2015 115 16   Download

Nội dung trong "Sổ tay giới thiệu các yêu cầu cụ thể về quản lý nhập khẩu các sản phẩm nông sản và thực phẩm vào Israel" nhằm cung cấp nội dung cho các doanh nghiệp Việt Nam có quan tâm, mở rộng hợp tác kinh doanh với thị trường và các doanh nghiệp Israel. Mời các bạn cùng tham khảo!

36p hongbach205 27-02-2023 18 6   Download

Mục đích nghiên cứu sáng kiến nhằm giúp học sinh có thể diễn đạt đúng và hay ngôn ngữ tiếng Việt. Yêu cầu bao gồm phát âm đúng (hoặc cơ bản không sai, hay ít nhất không làm người nghe hiểu sai), không nói đớt, nói ngọng; đọc/nói rõ ràng, chính xác điều muốn nói hoặc điều văn bản biểu đạt; nói/đọc gãy gọn, không nuốt chữ hoặc ngắt từ không đúng; nói/đọc theo đúng dấu câu và theo đúng tính chất, nội dung muốn diễn đạt; đọc/nói có tính biểu cảm, có ngữ điệu phù hợp.

47p tueman06 06-09-2023 98 20   Download

Ngành CN lợn có ý nghĩa rất quan trong trong chăn nuôi gia súc vì: ► cung cấp thực phẩm có giá trị cao cho con người( 100g thịt lợn có 367 Kcal và 22 g protein) [ GS.Harris và CS, 1956] ► cung cấp phân bón cho trồng trọt ( 1 lợn thịt có thể thải 2,5 – 4 kg phân/ ngày đêm) ►Cung cấp sản phẩm phụ cho công nghiệp chế biến

29p nhuson1987 09-11-2009 819 124   Download

Những nguyên lý cơ cấu các sản phẩm tín dụng của ngân hàng cơ bản Những đặc điểm khái quát và lợi ích của các sản phẩm tín dụng tiêu biểu của ngân hàng để từ đó các anh/chị có thể giới thiệu cho khách hàng một cách hiệu quả. Kiến thức về sản phẩm tín dụng để giúp anh/chị xác định và tư vấn các sản phẩm phù hợp với nhu cầu của khách hàng

51p mangel 08-06-2010 745 202   Download

Định nghĩa: Là những sản phẩm tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật, động vật, vi sinh vật, ở dạng thô, đơn lẻ hoặc qua chế biến, phức hợp, ăn được, thỏa mãn nhu cầu của người sử dụng như : - Cung cấp các chất dinh dưỡng: protein, gluxit, lipit, vitamin, khoáng … - An toàn cho sức khỏe con người - Tạo cảm giác ngon, thú vị (văn hóa ẩm thực). - Phù hợp với thói quen, truyền thống: của cá nhân , gia đình, vùng , miền , quốc gia, châu lục. ...

0p lalan38 29-03-2013 206 25   Download

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là đồ chơi tự tạo làm cho trẻ thỏa mãn được nhu cầu vui chơi của mình. Giúp trẻ khám phá thế giới xung quanh. Góp phần nâng cao nhận thức, phát triển các giác quan, tăng cường vốn hiểu biết, giúp trẻ biết yêu quý cái đẹp, yêu quý sản phẩm lao động của người lớn, biết bảo vệ môi trường sống. Giáo viên cần nắm vững các phương pháp của các hoạt động ở trường mầm non để tìm hiểu và lựa chọn các đồ chơi để làm sao cho phù hợp và phục vụ cho quá trình trẻ chơi với đồ chơi đó đạt kết quả tốt nhất.

8p bobietbo 14-10-2021 39 4   Download

Bài giảng 10 Nguyên tắc vàng do TS.BS. Trương Son thực hiện giới thiệu tới các bạn về 10 nguyên tắc an toàn trong chế biến thực phẩm như vệ sinh cơ sở chế biến, kinh doanh, ăn uống; xử lý chất thải; vệ sinh dụng cụ chế biến thực phẩm; đảm bảo đủ nước sạch; lựa chọn nguyên liệu tươi sạch, an toàn; sử dụng phụ gia theo quy định của BYT;... Mời các bạn tham khảo.

108p thuytrang_6 14-08-2015 110 23   Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm này giới thiệu về Acacia gum với một số nội dung sau: Nguồn gốc và quá trình tinh sạch, cấu tạo hóa học, ứng dụng của Acacia gum, lợi ích cho sức khỏe – xơ của Acacia gum. Mời các bạn cùng tham khảo.

23p namthangtinhlang_04 15-11-2015 120 21   Download

Bài mở đầu của bài giảng Phụ gia thực phẩm giới thiệu một số khái niệm về phụ gia, phụ gia và chất hỗ trợ kỹ thuật, phân loại phụ gia, một số loại phụ gia trong phần phân loại,... Mời các bạn cùng tham khảo.

43p namthangtinhlang_04 15-11-2015 89 15   Download

Trong bài giảng này giới thiệu đến người học về phụ gia tạo vị. Phụ gia tạo vị thường là các loại chất như: Chất tăng vị, chất tạo vị mặn, chất tạo vị ngọt, chất tạo vị đắng. Mời các bạn cùng tham khảo.

26p namthangtinhlang_04 15-11-2015 123 26   Download

Gia vị thực phẩm là dạng đặc biệt của phụ gia thực phẩm, nó chủ yếu được đưa vào thực phẩm, để làm tăng giá trị cảm quan và giá trị dinh dưỡng cho của thực phẩm. Bài giảng về "gia vị" sau đây sẽ giúp chúng ta tìm hiểu một số nội dung liên quan đến gia vị như phân loại gia vị, tác dụng và cách sử dụng gia vị. Trong bài giảng cũng sẽ giới thiệu một số loại gia vị thông dụng,. Mời các bạn cùng tham khảo.

23p namthangtinhlang_04 15-11-2015 140 36   Download

Bài giảng có kết cấu gồm 2 chương trình bày về các kiến thức: Giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm, các chất phụ gia sử dụng trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

189p nhu30101996 03-04-2017 392 49   Download

Bài giảng Chất keo thực phẩm do Mạc Xuân Hòa biên soạn cung cấp cho người học các kiến thức: Giới thiệu chung về chất keo, một số chất keo sử dụng làm phụ gia thực phẩm, modification. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

76p nhu30101996 03-04-2017 115 17   Download

Nội dung của bài giảng giới thiệu chung về phụ gia và các chất phụ gia, phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm, phụ gia làm thay đổi cấu trúc thực phẩm, phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm và phụ gia làm thay đổi tính chất cảm quan của thực phẩm.

134p kloi123 26-09-2017 138 24   Download

Môn học Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm nhằm cung cấp cho người học những nội dung sau đây: Giới thiệu các loại chất phụ gia được phép sử dụng trong chế biến nông sản thực phẩm, nhằm góp phần tích cực trong việc hoàn thiện và nâng cao chất lượng của thực phẩm vừa đảm bảo an toàn về sức khoẻ cho người sử dụng,...

31p cnguyena1 28-09-2017 376 47   Download