Sự hư hỏng thực phẩm

Học phần "Bảo quản thực phẩm" giảng dạy các kiến thức như các đặc điểm của thực phẩm tươi sống và thực phẩm sau chế biến; sự hư hỏng của thực phẩm và nguyên lý bảo quản thực phẩm; các phương pháp bảo quản thực phẩm và ứng dụng công nghệ bảo quản một số loại thực phẩm chính.

11p hoangvanlong24 30-07-2024 5 4   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Ứng dụng kỹ thuật gia nhiệt OHM để thanh trùng nước ép bưởi" trình bày việc xác định được ảnh hưởng của OH đến khả năng ức chế vi sinh vật gây bệnh và gây hư hỏng nước ép bưởi; Xác định được ảnh hưởng của OH đến khả năng bất hoạt PME trong nước ép bưởi; Xác định được ảnh hưởng của OH đến sự biến đổi các hợp chất hóa học đặc trưng trong nước ép bưởi.

27p vilucius 03-03-2023 19 2   Download

Luận văn nghiên cứu lý luận, pháp luật và phân tích thực tiễn áp dụng về tội hủy hoại hoặc cố ý làm hư hỏng tài sản trên địa bàn thành phố Đà Nẵng giai đoạn từ năm 2015 đến năm 2019, luận văn đề xuất hoàn thiện quy định của pháp luật hình sự về tội hủy hoại hoặc cố ý làm hư hỏng tài sản, cũng như kiến nghị, giải pháp áp dụng quy định của pháp luật hình sự về tội hủy hoại hoặc cố ý làm hư hỏng tài sản một cách phù hợp hơn nhằm nâng cao hiệu quả đấu tranh phòng, chống loại tội phạm này trên địa bàn thành phố Đà Nẵng.

88p blacksheep36 22-08-2021 27 5   Download

Học phần ọc phần: Kiểm nghiệm thú sản (Dùng cho ngành Dược thú y) cung cấp cho sinh viên những hiểu biết về các sản phẩm vật nuôi (thành phần dinh dưỡng, sự hư hỏng của các sản phẩm có nguồn gốc động vật, những quy trình, thủ tục kiểm tra, đánh giá VSTY động vật và sản phẩm động vật, phương pháp bảo quản..), giúp họ đánh giá các sản phẩm vật nuôi một cách hợp lý trên cơ sở khoa học và tính pháp lý, phục vụ thiết thực cho nền kinh tế. Mời các bạn cùng tham khảo đề cương chi tiết học phần để biết thêm các thông tin về môn học.

9p koxih_kothogmih8 01-10-2020 60 2   Download

Học phần "Vệ sinh an toàn thực phẩm (Dùng đào tạo Cao học ngành Thú y)" cung cấp cho người học những kiến thức tổng hợp và khá toàn diện về vệ sinh an toàn thực phẩm, thực trạng công tác vệ sinh an toàn thực phẩm ở Việt Nam và trên thế giới hiện nay, những giải pháp cần thực hiện nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở nước ta trong hiện tại và tương lai. Mời các bạn cùng tham khảo đề cương chi tiết học phần Vệ sinh an toàn thực phẩm để biết thêm các thông tin về môn học.

5p koxih_kothogmih8 01-10-2020 60 3   Download

Học phần Kiểm nghiệm thú sản cung cấp cho sinh viên những hiểu biết về các sản phẩm vật nuôi (thành phần dinh dưỡng, sự hư hỏng của các sản phẩm có nguồn gốc động vật, những quy trình, thủ tục kiểm tra, đánh giá VSTY động vật và sản phẩm động vật, phương pháp bảo quản..), giúp họ đánh giá các sản phẩm vật nuôi một cách hợp lý trên cơ sở khoa học và tính pháp lý, phục vụ thiết thực cho nền kinh tế. Mời các bạn cùng tham khảo đề cương chi tiết học phần để biết thêm các thông tin về môn học.

8p koxih_kothogmih8 01-10-2020 77 2   Download

Đề cương giúp người học nắm được các thông tin cơ bản về môn học Kiểm nghiệm thú sản. Học phần này sẽ cung cấp cho sinh viên những hiểu biết về các sản phẩm vật nuôi (thành phần dinh dưỡng, sự hư hỏng của các sản phẩm có nguồn gốc động vật, những quy trình, thủ tục kiểm tra, đánh giá VSTY động vật và sản phẩm động vật, phương pháp bảo quản...), giúp sinh viên đánh giá các sản phẩm vật nuôi một cách hợp lý trên cơ sở khoa học và tính pháp lý, phục vụ thiết thực cho nền kinh tế.

9p koxih_kothogmih8 01-10-2020 62 3   Download

Bài giảng "Vệ sinh an toàn thực phẩm: Ngộ độc thực phẩm do vật lý" cung cấp cho người học các khái niệm, những nguyên nhân gây ô nhiễm, các tác nhân vật lý nhiễm vào thực phẩm, sự bào mòn máy móc thiết bị, bao bì bị hư hỏng,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

11p tieu_vu09 19-04-2018 148 13   Download

Mục đích của luận văn là làm sáng tỏ một cách có hệ thống về mặt lý luận những nội dung cơ bản của điều 143 Bộ luật Hình sự 1999 theo luật hình sự Việt Nam và việc áp dụng điều luật này trong thực tiễn khi định tội danh cho người phạm tội để đề xuất những giải pháp nhằm khắc phục.

0p nguyetdong1 13-04-2017 125 3   Download

Việc xác định đúng tội danh đối với tội hủy hoại hoặc cố ý làm hư hỏng tài sản để khi quyết định hình phạt nhằm trừng trị đồng thời giáo dục người phạm tội trở thành người có ích cho xã hội, không bỏ lọt tội phạm và không làm oan người vô tội là vấn đề vô cùng quan trọng. Xuất phát từ thực tế đó mà đề tài "Định tội danh đối với tội hủy hoại hoặc cố ý làm hư hỏng tài sản theo luật hình sự Việt Nam (trên cơ sở số liệu thực tiễn xét xử địa bàn tỉnh Nam Định" đã được nghiên cứu.

23p ngaybinhthuong1234 13-10-2015 114 10   Download

Chất chống oxy hóa hay chất ổn định thực phẩm, sự hư hỏng của lipit bởi oxy,... là những nội dung chính trong tài liệu "Những mối tương đồng giữa chất bảo quản và chất kháng sinh". Mời các bạn cùng tham khảo.

12p nhocbuonpkd 01-10-2015 62 4   Download

Ngữ văn 8.. Ngữ văn- tiết 3:. Cấp độ khái quát của nghĩa từ. ngữ.I. Lí thuyết: Từ ngữ nghĩa rộng, từ ngữ nghĩa. hẹp:. 1. Ví dụ: sgk. 2. Phân tích:.. Động vật..Thú Chim Cá.. Thú...Voi Hươu.. Chim...Sáo Tu hú.. CÁ..Cá rô Cá thu.. 3.Nhận xét:.-Động vậtNghĩa rộng (Chim, thú).-Chim, thúNghĩa hẹp (Động vật).. Nghĩa rộng (Tu hú, sáo,voi, hươu).. II.Ghi nhớ. Nghĩa của một từ ngữ có thể rộng hơn (Khái quát. hơn) hoặc hẹp hơn (ít khái quát hơn) nghĩa của từ. ngữ khác:.

18p anhtrang_99 07-08-2014 221 8   Download

Bài tiểu luận Bao bì thủy tinh nước tăng lực Sting trình bày các vần đề: phân tích bao bì, so sánh bao bì khách cùng một sản phẩm. Phân tích nguy cơ làm hư hỏng thành phần khi sử dụng cứu đựng bao bì thủy tinh.

26p nguyenthikimngoc1406 07-01-2014 389 43   Download

VTL Tài liệu là những sản phẩm vật chất rất dễ bị xâm hại và hư hỏng cho dù chúng có được cấu thành từ bất cứ chất liệu gì đi nữa thì các yếu tố khách quan như Ánh sáng, tia cực tím, nhiệt độ và độ ẩm, sự xâm nhập của côn trùng, nấm mốc, thảm hoạ tự nhiên, các tác nhân hoá học đều có thể gây ra gây hư hại đến tài liệu. Bên cạnh đó, các yếu tố chủ quan như việc sử dụng tài liệu chưa đúng cách, di chuyển kho tàng, bảo...

9p banhcauvong 25-06-2013 106 8   Download

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP- TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN DƯƠNG THỊ ANH THƯ MSSV : DTP010831 KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Ths. Lê Mỹ Hồng Ks. Cao Thị Luyến Tháng 06.2005 .TIỂU SỬ CÁ NHÂN Hình 4 x 6 Họ và tên: DƯƠNG THỊ ANH THƯ Ngày tháng năm sinh: 08/09/1984 Nơi sinh: Xã Trung Nhất- Huyện Thốt Nốt- Tỉnh Cần Thơ Con Ông: DƯƠNG ANH TÂM Và Bà: DƯƠNG THỊ KIÊN GIANG...

86p canhchuon_1 20-06-2013 151 41   Download

Thịt là một sản phẩm rất dễ bị hư hỏng do thành thần của thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein,litip,khoáng…rất thích hợp cho vi sinh vật(nấm mem,nấm mốc,vi khuẩn,ky sinh trùng…….) phát triển.sự hư hỏng làm thịt bị biến màu,mùi vị va giảm chất lượng của thịt là những điều không mong muốn.do đó các kỹ thuật bảo quản giúp ngan chạn hay chính xác hơn la làm chậm sự hư hỏng của thịt.thuy nhiên nếu bảo quản không tốt thi sẽ la môi trường cho vi sinh vật có hại phát triển va gay ngộ độc cho người sử dụng.. • Enzyme,là chất xúc tác cho...

20p nhocbuonthich 09-05-2013 119 26   Download

Tôm ở việt nam rất phong phú và đa dạng có khoảng hơn 225 loài tôm ,phân bố ở cả biển và sông hồ .ở nước ta tôm là đối tượng rất quan trọng của nghành thủy san hiện nay .vì nó chiếm tỉ lệ 55% tổng kim nghạch xuất khẩu của nghành . Tôm là một loại thưc phẩm rất giàu dinh dưỡng nó đem lại nghuồn lợi kinh tế cao cho người nuôi trồng .song hiện nay nghề nuôi tôm vẫn còn gạp nhiều khó khăn về dịch bệnh cũng như sự mất giá ....

30p hungthucpham1k50 06-05-2013 228 30   Download

Tuổi tăng nhưng hấp thu không tăng Theo thời gian, một số hoạt động của bộ máy cơ thể người cao tuổi xuất hiện một vài sự thay đổi. Các giác quan suy giảm hơn như mắt nhìn mờ, mũi ngửi kém, cảm giác ở lưỡi cũng không còn tinh nhạy làm cho việc ăn uống kém ngon. Hơn nữa các chân răng bắt đầu yếu, cơ xương hàm teo nhão làm cho sức nhai bị giảm đi khá rõ hàm răng bị hư hỏng, lung lay, rụng dần, cơ nhai bị teo ảnh hưởng đến việc cắn, nghiền thức...

3p bibocumi14 11-11-2012 71 6   Download

Có câu nhất dáng nhì da. Có thể có một số bạn tự làm hỏng làn da trên mặt mình mà không hay biết Thủ phạm thứ 1 : Coi mặt là 1 cách đồng thí nghiệm : dùng nhiều loại sản phẩm mỹ phẩm làm đẹp lên mặt của mình. Thủ phạm thứ 2 : Sử dụng mỹ phẩm quá liều : nhiều người lầm tưởng sử dụng 2 lần thì sẽ tốt và mau hơn là sử dụng 1 lần. Thủ phạm thứ 3 : Ma sát quá mạnh : không nên chà mặt bằng vật cứng. Thủ...

2p hoachuong_1 26-10-2012 75 11   Download

Chất bảo quản Chất bảo quản là một loại phụ gia được sử dụng để giúp thực phẩm không bị hư hỏng. Nitrat và nitrit được sử dụng để bảo quản các loại thịt như giăm bông và thịt xông khói, nhưng chúng cũng được biết đến với khả năng gây ra bệnh hen suyễn, buồn nôn, nôn, và đau đầu ở một số người. Ngoài ra nhiều người cũng bị dị ứng, đối với sulfite (sulfur dioxide, metabisulfites), nhóm chất thường được sử dụng để ngăn nấm hay rau hư hỏng. Sodium nitrite trong một số thực phẩm có khả...

4p bibocumi2 15-09-2012 100 6   Download