Khóa luận tốt nghiệp: Đánh giá tình hình tạo nguồn và thu mua cà phê của Công ty TNHH MTV Cà phê 734 - Kon Tum

Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD : Th.S Hoàng Thị Diệu Thúy<br /> Phần I: ĐẶT VẤN ĐỀ<br /> <br /> 1. Lý do chọn đề tài<br /> Từ những năm 1870, cây cà phê đầu tiên được đưa vào Việt Nam và đã trải qua<br /> hơn 100 năm hình thành và phát triển. Hiện nay, ngành cà phê đã đạt được nhiều thành<br /> tựu to lớn và đang trở thành mặt hàng xuất khẩu mũi nhọn mang tính chiến lược trong<br /> cơ cấu hàng xuất khẩu Việt Nam. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, Việt Nam xuất khẩu cà<br /> phê Robusta lớn nhất thế giới và là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, chỉ sau<br /> Brasil. Với sản lượng đạt hơn 1 triệu tấn trong năm 2011, cà phê Việt Nam dành 95%<br /> cho xuất khẩu và chỉ 5% sản lượng cho tiêu thụ nội địa. 95% sản lượng trên được bán<br /> cho các nhà buôn chính ở London (Anh), New York (Mỹ) và từ đây sẽ được phân phối<br /> đến các nhà máy rang, xay. Tuy nhiên, theo Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng<br /> cho biết, chất lượng cà phê lại không đồng đều, đặc biệt cà phê bị loại thải còn chiếm<br /> tỷ lệ cao (80%) trong tổng số cà phê bị loại thải của thế giới. Điều này không những<br /> gây thiệt hại về kinh tế cho các doanh nghiệp xuất khẩu mà còn làm giảm uy tín và sức<br /> cạnh tranh của cà phê Việt Nam trên thế giới nếu không có giải pháp khắc phục.<br /> Nguyên nhân ảnh hưởng đến chất lượng cà phê như kỹ thuật trồng trọt và thu hái chưa<br /> tốt; cơ sở vật chất phục vụ sơ chế bảo quản cà phê còn thiếu thốn; cơ chế giá thu mua<br /> cà phê tươi chưa khuyến khích người sản xuất quan tâm đến chất lượng, nhất là khâu<br /> thu hoạch, phơi sấy, phân loại. Mặt khác, hầu hết cà phê của Việt Nam hiện nay đều<br /> dựa trên sự thỏa thuận giữa bên mua và bên bán; việc phân loại chất lượng theo tỷ lệ<br /> hạt đen, hạt vỡ là cách phân loại đơn giản và lạc hậu mà hầu hết các nước xuất khẩu cà<br /> phê trên thế giới không còn áp dụng.<br /> Công ty TNHH MTV cà phê 734 cũng không ngoại lệ, theo ông Cao Kiến<br /> Quốc, trưởng phòng Kế hoạch sản xuất – kinh doanh, cho biết: trong quá trình hoạt<br /> động của công tác tạo nguồn và thu mua, Công ty cũng gặp khó khăn như: giá cà phê<br /> tăng cũng như người dân sợ hái trộm, chi phí thuê nhân công cao nên nên công nhân<br /> thu hoạch toàn trái xanh làm ảnh hưởng đến chất lượng cà phê, làm giảm sức cạnh<br /> tranh của Công ty với các đối tác khác. Vì vậy, một trong những bước để nâng cao<br /> <br /> SVTH: Nguyễn Thị Thanh Ái<br /> <br /> 1<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD : Th.S Hoàng Thị Diệu Thúy<br /> <br /> chất lượng cà phê đó là nâng cao công tác tạo nguồn và thu mua, từ đó tìm được những<br /> giải pháp về phía công ty như cơ sở vật chất, chính sách khuyến khích lao động, chính<br /> sách giá… để khắc phục tình trạng cà phê kém chất lượng.<br /> Do đó, việc phân tích một cách chính xác, khoa học, đánh giá đúng đắn và tìm<br /> ra các giải pháp tối ưu để công tác tạo nguồn và thu mua cà phê được thực hiện ngày<br /> càng hiệu quả hơn là điều rất cần thiết. Chính vì vậy, trong thời gian thực tập cuối<br /> khóa tại Công ty TNHH MTV Cà phê 734- Kon Tum tôi đã chọn đề tài “Đánh giá tình<br /> hình tạo nguồn và thu mua cà phê của Công ty TNHH MTV Cà phê 734- Kon Tum”<br /> làm kkhóa luận tốt nghiệp của mình.<br /> 2. Câu hỏi, mục tiêu và đối tượng nghiên cứu<br /> 2.1. Câu hỏi nghiên cứu<br /> Quá trình tạo nguồn và thu mua cà phê của Công ty TNHH MTV Cà phê 734<br /> đã thực hiện hiệu quả chưa?<br /> 2.2. Mục tiêu nghiên cứu<br /> -<br /> <br /> Đánh giá tình hình thực hiện công tác tạo nguồn và thu mua cà phê của Công ty<br /> <br /> -<br /> <br /> Đánh giá hiệu quả hoạt động của công tác tạo nguồn và thu mua cà phê của<br /> <br /> Công ty.<br /> -<br /> <br /> Đề xuất những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động của công tác tạo<br /> <br /> nguồn và thu mua cà phê của Công ty trong tương lai.<br /> 2.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu<br /> -<br /> <br /> Đối tượng nghiên cứu: Công tác tạo nguồn và thu mua cà phê của Công ty<br /> <br /> TNHH MTV Cà phê 734 – Kon Tum.<br /> -<br /> <br /> Đối tượng điều tra:<br /> <br /> <br /> Những người cung cấp cà phê cho Công ty, cụ thể là những công nhân của Công ty.<br /> <br /> <br /> <br /> Dữ liệu thứ cấp về công tác tạo nguồn và thu mua cà phê của Công ty.<br /> <br /> -<br /> <br /> Phạm vi không gian: Trên địa bàn huyện Đăk Hà, Tỉnh Kon Tum.<br /> <br /> -<br /> <br /> Phạm vi thời gian: từ ngày 01/2 đến ngày 08/05/2012<br /> <br /> SVTH: Nguyễn Thị Thanh Ái<br /> <br /> 2<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD : Th.S Hoàng Thị Diệu Thúy<br /> <br /> 3. Phương pháp nghiên cứu<br /> Nghiên cứu được thực hiện thông qua hai bước:<br /> -<br /> <br /> Nghiên cứu định tính<br /> <br /> -<br /> <br /> Nghiên cứu định lượng<br /> <br /> 3.1. Nghiên cứu định tính<br /> Nghiên cứu định tính để khám phá, điều chỉnh và bổ sung các biến quan sát<br /> dùng để đo lường các khái niệm nghiên cứu. Đầu tiên, tôi sẽ phỏng vấn các chuyên gia<br /> mà cụ thể ở đây là các nhà quản lý của Công ty TNHH MTV Cà Phê 734 về các chính<br /> sách của Công ty trong hoạt động tạo nguồn và thu mua cà phê, sản lượng cà phê bình<br /> quân, thời gian bán cà phê cũng như thời gian bắt đầu trồng cà phê của nhà cung cấp<br /> cà phê cho Công ty.<br /> Tiếp theo, tôi sử dụng phương pháp phỏng vấn sâu (n=5). Kết hợp với nội dung<br /> đã được chuẩn bị trước : lý do bán cà phê cho Công ty và khó khăn của họ trong công<br /> tác tạo nguồn và thu mua, tôi phỏng vấn 5 nhà cung cấp cà phê bất kỳ cho Công ty. Từ<br /> đó đưa ra các chỉ tiêu đánh giá hoạt động tạo nguồn và thu mua cà phê của Công ty.<br /> Kết quả nghiên cứu sơ bộ là cơ sở cho thiết kế bảng câu hỏi đưa vào nghiên cứu chính thức.<br /> 3.2. Nghiên cứu định lượng<br /> Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá tình hình tạo nguồn và thu mua cà phê<br /> của Công ty.<br /> Về dữ liệu sử dụng, tôi sử dụng hai nguồn dữ liệu chính:<br /> 3.2.1. Nguồn dữ liệu thứ cấp<br /> -<br /> <br /> Các dữ liệu thu thập<br /> <br /> <br /> <br /> Các dữ liệu liên quan đến các hoạt động tạo nguồn và thu mua cà phê của Công<br /> <br /> ty (Số liệu về lao động thu mua, chính sách đối với nhà cung cấp, tình hình tiêu thụ cà<br /> phê, tình hình thu mua cà phê....) từ các phòng ban của Công ty mà cụ thể là phòng Kế<br /> hoạch sản xuất – kinh doanh.<br /> <br /> SVTH: Nguyễn Thị Thanh Ái<br /> <br /> 3<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD : Th.S Hoàng Thị Diệu Thúy<br /> <br /> 3.2.2. Nguồn dữ liệu sơ cấp<br /> -<br /> <br /> Các dữ liệu thu thập<br /> <br /> <br /> Thông tin về đối tượng được điều tra : Giới tính, thu nhập, độ tuổi, thời gian<br /> <br /> trồng cà phê, diện tích trồng cà phê, sản lượng cà phê tươi thu hoạch hàng năm, sản<br /> lượng bán cà phê hàng năm.<br /> <br /> <br /> Lý do bán cà phê cho Công ty.<br /> <br /> <br /> <br /> Đánh giá của người cung cấp cà phê về chính sách, về công tác tạo nguồn và<br /> <br /> thu mua của Công ty<br /> <br /> -<br /> <br /> Những khó khăn gặp phải trong công tác tạo nguồn và thu mua của người cung cấp.<br /> Phương pháp thu thập: Thu thập dữ liệu bằng cách phỏng vấn có sử dụng<br /> <br /> bảng hỏi (bảng hỏi cấu trúc) với số lượng người tham gia nhiều (mẫu được chọn) và thời<br /> gian trả lời bảng hỏi nhanh. Trên cơ sở bảng hỏi mang tính khách quan, phương pháp điều<br /> tra ngẫu nhiên nhằm suy rộng cho tổng thể các nhà cung cấp cà phê cho Công ty.<br /> 3.3. Xác định kích thước mẫu và phương pháp thu thập, xử lý số liệu<br /> 3.3.1. Xác định kích thước mẫu<br /> Nhằm đảm bảo tính đại diện cho tổng thể nghiên cứu tôi xác định cỡ mẫu<br /> nghiên cứu thông qua công thức:<br /> <br /> Sau khi điều tra thử với 30 mẫu, xác định được phương sai mẫu<br /> <br /> lớn nhất là<br /> <br /> 0,595. Ta tính cỡ mẫu với độ tin cậy là 90%, thông qua tra bảng : Z=1,645 và sai số<br /> cho phép là e = 9%. Lúc đó mẫu ta cần chọn sẽ có kích cỡ mẫu lớn nhất:<br /> người<br /> Đây là mẫu có kích thước khá lớn so với quy mô mẫu và do điều kiện thời gian<br /> và tài chính không cho phép, dựa vào công thức tính mẫu điều chỉnh ta tính được số<br /> mẫu cần điều tra là 140 mẫu. Với công thức:<br /> người<br /> Với<br /> <br /> Vì<br /> <br /> >5%<br /> <br /> là mẫu đã điều chỉnh<br /> <br /> SVTH: Nguyễn Thị Thanh Ái<br /> <br /> 4<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD : Th.S Hoàng Thị Diệu Thúy<br /> <br /> Để đảm bảo độ chính xác cũng như loại trừ các bảng hỏi sau khi điều tra không<br /> đủ chất lượng, tôi tiến hành nghiên cứu 150 mẫu.<br /> 3.3.2. Phương pháp thu thập<br /> Có 7 đội trồng cà phê, tổng cộng là 475 công nhân thuộc Công ty.<br /> Phương pháp nghiên cứu: chọn mẫu phân tầng. Dựa vào số người cung cấp cà<br /> phê của từng đội và mẫu được tính là 150 người. Từ đó tính tỷ lệ số người được điều<br /> tra của từng đội qua công thức:<br /> Số người cần điều tra = Số công nhân của đội i* 150/475<br /> Sau đó tính hệ số bước nhảy k=n/N cho từng đội để suy ra những người được điều tra.<br /> Thực hiện:<br /> -<br /> <br /> Tính hệ số bước nhảy ki=ni/Ni<br /> <br /> -<br /> <br /> Bốc được số 2. Quy ước rằng các đội đều điều tra từ công nhân có số thứ tự là 2 trở đi.<br /> Bảng 1 : Danh sách số công nhân điều tra ở mỗi đội<br /> Đội<br /> <br /> Số công nhân<br /> <br /> Sô người điều tra phỏng vấn<br /> <br /> (Người)<br /> <br /> (Người)<br /> <br /> 1<br /> <br /> 67<br /> <br /> 21<br /> <br /> 3<br /> <br /> 2<br /> <br /> 56<br /> <br /> 18<br /> <br /> 3<br /> <br /> 3<br /> <br /> 55<br /> <br /> 17<br /> <br /> 3<br /> <br /> 4<br /> <br /> 85<br /> <br /> 27<br /> <br /> 3<br /> <br /> 5<br /> <br /> 92<br /> <br /> 29<br /> <br /> 3<br /> <br /> 6<br /> <br /> 56<br /> <br /> 18<br /> <br /> 3<br /> <br /> 10<br /> <br /> 64<br /> <br /> 20<br /> <br /> 3<br /> <br /> Tổng<br /> <br /> 475<br /> <br /> 150<br /> <br /> SVTH: Nguyễn Thị Thanh Ái<br /> <br /> Hệ số bước nhảy ki<br /> <br /> 5<br /> <br />