Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀ O TẠO<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ<br /> <br /> PHÙNG QUANG TRƯỜNG<br /> <br /> Tên đề tài:<br /> <br /> GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG<br /> KHOAI LANG TẠI HUYỆN BÌ NH TÂN, TỈNH<br /> VĨNH LONG<br /> <br /> LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ<br /> <br /> CẦN THƠ, 2016<br /> <br /> BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀ O TẠO<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ<br /> <br /> PHÙNG QUANG TRƯỜNG<br /> <br /> GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG<br /> KHOAI LANG TẠI HUYỆN BÌ NH TÂN, TỈNH<br /> VĨNH LONG<br /> LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ<br /> Ngành Quản trị kinh doanh<br /> Mã ngành: 60340102<br /> NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC<br /> GS.TS. Nguyễn Thanh Tuyền<br /> <br /> CẦN THƠ, 2016<br /> <br /> i<br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> <br /> Trong quá trình học tập tại Trường Đại học Tây Đô, làm việc tại Văn<br /> phòng HĐND&UBND huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long, và thực hiện bài luận<br /> văn nghiên cứu: “Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huy ện Bình<br /> Tân, tỉnh Vĩnh Long” ở địa phương huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long, nơi mà tôi<br /> đang sinh sống. Tôi chân thành cám ơn GS . TS Nguyễn Thanh Tuyề n , nhờ sự<br /> chỉ bảo và hướng dẫn tận tình của Thầ y mà tôi có th ể hiểu rõ về phương pháp<br /> khoa học và nội dung đề tài, từ đó có thể hiểu rõ và thực hiện luận văn hoàn thiện<br /> hơn.<br /> Quý Thầy, Cô trường Đại học Tây Đô đã truyền đạt những kiến thức và<br /> kinh nghiệm quý báo trong suốt thời gian tôi theo học tại trường; những kiến<br /> thức này cung cấp cho tôi một nền tảng vững chắc để hoàn thành luận văn cũng<br /> như phục vụ cho công việc sau này.<br /> Trong quá trình thực hiện đề tài mặc dù đã có nhiều cố gắng, song chắc<br /> chắn luận văn này sẽ không tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong nhận được<br /> những ý kiến đóng góp từ quý Thầy Cô và bạn đọc.<br /> Xin chân thành cảm ơn!<br /> <br /> ii<br /> <br /> TÓM TẮT<br /> Ở Bình Tân Khoai lang đã được người dân trồng từ khá lâu. Khoai lang<br /> là mô ̣t đặc sản nằm trong số chín loại trái cây, rau củ, làng nghề được Sở Văn<br /> hóa, Thể thao và Du lịch Vĩnh Long đề cử với Tổ chức Kỷ lục Việt Nam vào<br /> tháng 3/2015. Tuy nhiên còn rất nhiều vấn đề liên quan đến khâu sản xuất, chế<br /> biến, tiêu thụ, giá cả khoai lang và theo nghiên cứu thực hiện tại các giai đoạn<br /> phát triển cho thấy, giá trị tiềm năng của chuỗi cung ứng là cốt lõi kinh doanh<br /> của doanh nghiệp, vì vậy “Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang ta ̣i<br /> huyê ̣n Bình Tân , tỉnh Vĩnh Long” là hết sức cần thiết cầ n đươ ̣c nghiên cứu.<br /> Nghiên cứu sử dụng phương pháp định tính, dựa vào lý thuyết chuỗi cung ứng<br /> và phân tić h các tác nhân tham gia chuỗi cung ứng với mục tiêu nhâ ̣n da ̣ng các<br /> điể m ngheñ trong chuỗi và tim<br /> ̀ ra các cơ hô ̣i để hoàn thiê ̣n chuỗi cung ứng<br /> khoai lang ta ̣i huyê ̣n Bình Tân , từ đó đ ề xuất những giải pháp phù hợp với<br /> thực tiễn trong giai đoạn tiếp theo từ năm 2016 - 2020 nhằm tăng cường hiê ̣u<br /> quả hoạt động chuỗi cung ứng khoai lang huyê ̣n Bình Tân, nhằm giúp các nhà<br /> quản lý các cấp có đủ cơ sở xây dựng các chính sách và giải pháp phù hợp hơn<br /> để tăng giá trị gia tăng và phát triển bền vững chuỗi cung ứng khoai lang tại<br /> huyện Bình Tân, từ tập trung thực hiện trồng khoai lang theo quy trình sản<br /> xuấ t sa ̣ch theo GAP; ứng dụng công nghệ thông tin vào sản xuất; xây dựng<br /> thương hiệu và quảng bá sản phẩm, phát triển cơ sở hạ tầng nông thôn; hoàn<br /> thiện sự tăng cường phối hợp giữa các thành phần tham gia chuỗi cung ứng<br /> thông qua các giải pháp liên kết nông dân với các thành phần khác trong chuỗi<br /> cung ứng, xây dựng mô hình Hợp tác xã kiểu mới ở địa phương nhằm giải<br /> quyết các vấn đề khó khăn trong việc sản xuất và tiêu thụ khoai lang.<br /> <br /> iii<br /> <br /> ABSTRACT<br /> In Binh Tan potatoes were planted a long time ago by people. The<br /> sweet potato is a specialty among the nine kinds of fruit, vegetables, villages<br /> are culture, sports and tourism of Vinh Long nomination with Vietnam record<br /> organization in March 2015. However there are many problems related to<br /> production, processing, consumption, prices, and sweet potatoes under<br /> research conducted at the stage of development shows that the potential value<br /> of the supply chain is the core corporate business, so "perfect solution sweet<br /> potato supply chain in Binh Tan district, Vinh Long province" is very<br /> necessary need to be studied. Research using qualitative methods, based on<br /> the theory of supply chain and analyze the actors with the goal of supply chain<br /> Identify bottlenecks in the chain and to find opportunities to perfect supply<br /> chain in Binh Tan sweet potatoes, which recommended out the appropriate<br /> solutions to the realities of the next stage in 2016 - 2020 in order to enhance<br /> the operational efficiency of supply chain yam Binh Tan district, to help<br /> managers at all levels are sufficient grounds building policy and more<br /> appropriate solutions to increase added value and sustainable development of<br /> sweet potato supply chain in Binh Tan district, from focusing done sweet<br /> potato production process clean GAP; information technology application into<br /> production; branding and product promotion, development of rural<br /> infrastructure; Complete the strengthening of coordination among<br /> stakeholders supply chain solutions through linking farmers with the other<br /> components in the supply chain, modeling new style cooperative to address<br /> local the problems in the production and consumption of sweet potatoes.<br /> <br />