Công nghệ bia

Lò hơi là thiết bị sinh ra hơi nước có áp suất và nhiệt độ cao bằng cách cấp nhiệt vào. Nhiên liệu sử dụng thường là nhiên liệu hoá thạch như: dầu mỏ, than đá, khí đốt. Ngoài ra lò hơi còn được cấp nhiệt bằng điện trở 2. Công dụng của lò hơi Sử dụng trong các quy trình công nghệ như trong các nhà máy dệt, nhà máy đường, thực phẩm, giao thông vận tải, rượu bia, nhà máy giấy, trong nhà máy nhiệt điện… Cung cấp hơi cho các tuabin hơi của nhà máy nhiệt điện...

35p huong1061991 09-11-2012 466 190   Download

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là được ứng dụng công nghệ thông tin làm cho hoạt động dạy học sinh động và đa dạng hơn, nhằm tiết kiệm được thời gian trình bày, chuẩn bị của giáo viên, giảm được kinh phí như bảng nhóm, bảng phụ, giấy bìa,... đặc biệt là sử dụng được nhiều lần, nhiều lớp và có thể dễ dàng chia sẻ với đồng nghiêp.

14p tomjerry005 17-11-2021 27 9   Download

Thoạt đọc cái tít chẳng mấy độc đáo - Hội hoạ Việt Nam, hành trình giữa truyền thống và hiện đại - ("La Peinture Vietnamienne, une Aventure entre Tradition et Modernité" - AHRIS xuất bản) hoặc chỉ nhìn giá bán những 95 Euro công trình Corinne de Ménonville viết về nghệ sĩ Việt Nam mà thấy nản thì hẳn là nhầm đấy. Và cũng không nên để bìa sách (một bức tranh vẽ cô dâu của Đỗ Quang Em) ngăn cản chúng ta đừng mở sách này ra coi....

23p thix1minh 10-10-2012 59 6   Download

Bia là một loại nước giải khát có từ lâu đời (từ 8000 năm TCN – ngày nay), có giá trị dinh dưỡng cao và có độ cồn thấp, mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng. Uống bia với một lượng thích hợp không những có lợi cho sức khỏe, ăn cơm ngon, dễ tiêu hóa mà còn giảm mệt mỏi sau ngày làm việc mệt nhọc. Khi đời sống kinh tế xã hội phát triển nhu cầu tiêu thụ bia của con người ngày càng tăng, thậm chí còn trở thành loại nước giải khát không thể thiếu hàng ngày đối với nhiều người. Về...

28p qdung92ct 27-10-2012 238 37   Download

Giữa những trang sách giấy bìa cứng là những hình ảnh minh họa băng vải. Cách làm cực dễ mà hiệu quả thật bất ngờ. Bạn hãy làm cuốn sách này tặng bé nhé!

0p hoalan_5 05-04-2013 108 6   Download

Tham khảo tài liệu 'bia - công nghệ sản xuất bia', khoa học tự nhiên, hoá học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

51p badaohatgao 27-06-2013 228 72   Download

Pháp: “Bia là một loại đồ uống thu được từ quá trình lên men dịch các chất chiết từ đại mạch nảy mầm, có bổ sung không quá 15% nguyên liệu đường khác và hoa houblon”. Đức: : “Bia là một loại đồ uống thu nhận được nhờ lên men, và không qua chưng cất, và ở đây chỉ sử dụng hạt đại mạch nẩy mầm, hoa houblon, nấm men và nước”. Việt nam: “Bia là loại đồ uống lên men có độ cồn thấp, được làm từ nguyên liệu chính là malt đại mạch, houblon nấm men và nước”....

26p nhocbuonpkd 26-08-2013 237 49   Download

Trong thời kì công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước, cùng với sự phát triển của hệ thống truyền thông đa phương tiện, nhiều đơn vị nghiên cứu khoa học, đã nghiên cứu và xây dựng thành công hệ thống phần mềm mô phỏng những hoạt động phức tạp trong các hệ thống máy móc trang bị dựa trên công nghệ mô phỏng 3D.

31p ngnhien 18-04-2017 71 9   Download

Tài liệu hướng dẫn sản xuất sạch hơn trong ngành sản xuất bia được biên soạn trong khuôn khổ hợp tác giữa Hợp phần sản xuất sạch hơn trong Công nghiệp (CPI), thuộc chương trình Hợp tác Việt nam Đan mạch về Môi trường (DCE), Bộ Công thương và Trung tâm Sản xuất sạch Việt Nam, thuộc Viện Khoa học và Công nghệ Môi trường, trường Đại học Bách khoa Hà nội. Tài liệu này được các chuyên gia chuyên ngành trong nước biên soạn nhằm cung cấp các kiến thức cơ bản cũng như các thông tin công nghệ nên tham khả và trình tự triển khai áp dụng sản xuất sạch hơn.

74p kexauxi9 02-12-2019 91 12   Download

Trường THPT số 3 thành phố Lào Cai đóng tại phố Ba Chùa, phường Duyên Hải, thành phố Lào Cai, địa bàn có nhiều nhà nghỉ, khách sạn, nhiều dịch vụ vui chơi giải trí như đánh xèng, game, bia... tỷ lệ học sinh có bố, mẹ làm nghề buôn bán, kinh doanh chiếm tỷ lệ khá lớn; một số cha mẹ học sinh mải làm ăn, lo kiếm tiền, không chăm lo đến sự học hành, đời sống của con trẻ.

22p dtphuongg 15-08-2018 107 9   Download

Thực phẩm hay còn được gọi là thức ăn là bất kỳ vật phẩm nào, bao gồm chủ yếu các chất: chất bột (cacbohydrat), chất béo (lipit), chất đạm (protein), hoặc nước, mà con người hay động vật có thể ăn hay uống được, với mục đích cơ bản là thu nạp các chất dinh dưỡng nhằm nuôi dưỡng cơ thể hay vì sở thích. Các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, động vật, vi sinh vật hay các sản phẩm chế biến từ phương pháp lên men như rượu, bia. Mặc dù trong lịch sử thì nhiều...

25p phanxuanluandhnt 27-11-2010 511 215   Download

Nội dung của chương ứng dụng của quá trình lên men kỵ khí đề cập đến một vài ứng dụng của quá trình lên men vào sản xuất thực phẩm, đồ uống như sản xuất bia, rượu và đề cập đến quá trình lên lactic đồng hình.

35p iiduongii10 12-05-2011 312 106   Download

Bia là loại đồ uống có độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa một hệ ezim khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá amylaza. Được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại mạch ươm mầm, hoa houblon và nước với một quy trình công nghệ khá đặc biệt, cho nên bia có các tính chất cảm quan rất hấp dẫn đối với con người: hương thơm đặc trưng, vị đắng dịu, lớp bọt trắng mịn, với hàm lượng CO2 khá...

90p 124357689 16-06-2012 372 132   Download

Bia là một loại đồ uống phổ biến có độcồn thấp, giàu dinh dưỡng. Bia được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại mạch nảy mầm (malt), hoa houblon và nước.Qui trình công nghệ khá đặc biệt, tạo cho bia có tính cảm quan rất hấp dẫn: Hương thơm đặc trưng, vị đắng dịu, lớp bọt trắng mịn,Với hàm lượng CO2 khá cao (4-5g/l) giúp cơ thể giải khát một cách triệt để khi uống.

52p peheo_1 31-07-2012 248 72   Download

Bài giảng Công nghệ sản xuất đồ uống do Nguyễn Thị Thanh Tịnh biên soạn trình bày công nghệ sản xuất nước giải khát không cồn, công nghệ sản xuất bia, các chế phẩm hoa Houblon, đường hóa nguyên liệu,... Tham khảo nội dung bài giảng để hiểu rõ hơn về các nội dung trên.

132p khongconcodai 10-01-2013 542 201   Download

Quá trình đường hoá và lọc:Ở nồi malt tiến hành quá trình đường hoá ở 66oC trong 1 giờ. Sau đó nâng lên 76oC và chuyển qua nồi lọc để tách tất cả các bã malt.Lúc này enzym  - amylase bắt đầu hoạt động. Quá trình Huplon hóa :được tiến hành tại nồi Hupblon, ở đây lại xẩy ra quá trình đường hóa 1 giờ. Quá trình lắng trong và làm lạnh: Quá trình này sö dông thiết bị lắng trong Whirlpool....

24p mylanbach 01-05-2013 212 47   Download

Vi sinh lên men rượu: Nấm men lên men nổi: Người ta thường sử dụng để sản xuất cồn và bánh mì, tiêu biểu là loài Saccharomyces cerevisiae. Nấm men chìm tiêu biểu là loài Saccharomyces ellipsoideus thường được dùng trong sản xuất bia, rượu vang, sampanh.

44p hungthucpham1k50 06-05-2013 212 43   Download

Tải lượng ô nhiễm trong nước thải bia là 6-18 kg BOD5, 9-30 kg COD, 2-4 kg cặn lơ lửng... cho 1000 lít bia. Các nghiên cứu về thành phần, tính chất nước thải sản xuất bia cho thấy hàm lượng các chất ô nhiễm trong nước thải các cơ sở sản xuất bia địa phương lớn hơn tiêu chuẩn cho phép rất nhiều lần (bảng 1).

49p beembank123 14-06-2013 138 21   Download

Tên tiếng Anh: Beverage technology Số tín chỉ: 2, Lý thuyết: 15 tiết, thực hành: 30 tiết. Mục tiêu môn học: Biết được tính chất nguyên liệu; quy trình sơ chế nguyên và quy trình sản xuất rượu, bia, nước giải khát. Giải thích những biến đổi về tính chất của nguyên liệu trong quy trình; So sánh quy trình sản xuất bia (có và không có nguyên liệu phụ, bia đen và bia vàng); So sánh quy trình sản xuất nước quả có thịt quả và nước quả trong. ...

31p enter_12 05-07-2013 635 167   Download

Các sản phẩm thủy phân của protein (8%) Đặc điểm chính: kích thước nhỏ hơn protein, hòa tan trong nước Thành phần theo kích thước: Phân tử lượng cao: albumose, globulose, pepton  vai trò?? Phân tử lượng thấp: polypeptide, oligopeptide, amino axit  vai trò??

64p nhocbuonpkd 26-08-2013 268 25   Download